グリンピース

コーンとグリンピースの冷凍野菜は常時保存していましたが
突然、グリンピースを店頭ですっかり見かけなくなり
昨年から、グリンピースが店頭に並ぶ時に買いだめし冷凍保存している

今年もその時期がやってきました
でも、悲しいかな・・・ずっしりと重い袋を３袋も買ってきたのに
さやから取り出すと、なんと５分の１の２５０ｇしかありません
“なんと”というより想像通りといったところです
このグリンピースを茹でて冷凍保存し、料理の彩りに使います
無くてもいいものだけど、なければ寂しいもの

おばあちゃん曰く、グリンピースの茹で方にもコツがあるのだとか・・・

ぷりぷりのグリンピースの作り方

①さやからだしたグリンピースは、５分くらい塩水につける ②沸騰しお湯に塩を入れ、グリンピースを入れてお好みの柔らかさに茹でる ③茹で上がったグリンピースは、４０℃くらいのぬるま湯に入れて５分くらい置く ④保存するのであれば、水気をとり除き、使う用途に合わせ小分けして保存すればよい

ぷりぷり（ちょっとしわがありますが）でつやつやのグリンピースができます


グリンピースが出てきたので夕飯にグリンピースごはんを炊いてみました
３Ｃ（うるち米２Ｃ＋もち米１Ｃにしています）のごはんに、
グリンピース１００ｇと塩大さじ１.５杯入れて普通に炊くだけ



グリンピースごはんは、家族みんなが大好きなので出回る時期には頻繁に食卓へ・・・
冷凍のグリンピースは絶対に食べない娘にもまた連絡して旬のグリンピースを食べさせなくては・・・
季節を忘れないでいるように