千葉市の「まる空間」で営業

当店は、千葉市にあるキッチン付きのレンタルスペース
「まる空間」で月に１、２回ほど営業しています。
（ＪＲ・京成千葉駅、京成千葉中央駅から徒歩８分）

カフェや居酒屋、セミナー、ワークショップ、料理教室、
手作り品の販売、貸切パーティーなど、幅広い目的で
借りることができる「まる空間」。

夢だったことを気軽にはじめてみたり、気の合う仲間と
同窓会や忘年会などをするのも楽しそうですよ！

興味のある方はぜひ利用してみてはいかがですか。

野菜ツリーでメリークリスマス

11種類の野菜を使ってツリーを作ってみました。
素敵なクリスマスを！！

・ブーケレタス
・金時ニンジン
・ニンジン
・トレビス
・パプリカ
・レディーサラダ
・ラディッシュ
・ミニトマト
・ペコロス
・オクラ
・ベビーコーン

だしが決めて！トマトリゾット

12月8日にお出しした「冬瓜のトマト煮」の煮汁を使い
トマトリゾットを作りました。

冬瓜のトマト煮は、冬瓜に桜エビとフレッシュトマトを
加えて、さらにトマトジュースで煮込んだもの。

香ばしい風味の桜エビ、さっぱりと酸味のあるトマト、
両方のだしがおいしさの秘密です。

華やかなブーケに変身！

花嫁が持つブーケのように見えることから名付けられた
「ブーケレタス」と、エディブルフラワー（食用花）で
ブーケにしてみました。

フリフリで立体感のあるブーケレタス。
香りもよくキレイなエディブルフラワー。

両方とも、見た目の美しさだけでなく、口当たりが
やわらかく、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれて
いますよ。

お好みのドレッシングでおいしくいただきましょう！

記憶に残る野菜「ブーケレタス」

12月8に取り上げた「ブーケレタス」は、市原市にある
「野菜をデザインする　葉っぱや」が開発した野菜。

鮮やかなグリーンの葉はフリルが多く、ふんわりと丸い
フォルムが印象的。花嫁が持つブーケのように見えるこ
とから名付けられました。

水耕栽培のため、土壌栽培で生じる病気の心配もなく、
作物の栄養状態はコンピューターで制御。徹底した品
質管理により低農薬での栽培が可能になったそうです。

葉が薄くてやわらかく、レタス特有の苦みが少ないの
も特徴。普通のレタスと比べ、β-カロテン含有量が約
5倍もある緑黄色野菜です。

独自に考案された特注パックに入れて販売されている
ので、そのまま冷蔵庫に入れておけば１週間から10日
は鮮度を保ちます。

野菜売り場でひと際目を惹くブーケレタス！　
ぜひ食事に取り入れてみませんか。

＊緑黄色野菜は、厚生労働省の基準で可食部100g当たり
　のβ-カロテン含有量が600μg以上の野菜としています。

　トマトやピーマンなどは、一度に食べる量や回数が多い
　ためβ-カロテン含有量が600μg以下ですが緑黄色野菜。
　
＊ブーケレタスのβ-カロテン含有量は1,200μg。
　（2006年3月 日本食品分析センター調べ）