アボカドの冷製スープ

昨日、アボカドをお安く買ったので
ランチに冷製スープを作りました。

アボカド、キュウリ、長ネギ、
ヨーグルト、レモン汁、ミント、
塩、水、氷を入れて

あとは、ジューサーにお任せ！
あっという間に完成です。

サラダ、サンドイッチととに
おいしくいただきました。

チーズ入り！おさつパイ

サツマイモのレモン煮をリメイク
したチーズ入り！おさつパイ。

レモン煮に少し砂糖を加えて、
ざっくりとマッシュし、クリーム
チーズとともにパイ生地に
入れて焼きましたよ。

プリンの容器を活用しているので、
このようなカタチになっています。

ちょうど食べやすいサイズ！

サツマイモは、おかずとしても、
おやつでも楽しめる万能なお野菜。

秋の実りに感謝しながら、
たくさん味わいたいですね！

ニンジンの葉とアジの梅肉あえ

今夜の一品に作ったのは、
ニンジンの葉とアジの梅肉あえ。

サッとゆでたニンジンの葉と
焼いたアジのほぐし身を
梅肉であえるだけの簡単調理。

ニンジンの葉はハーブを思わせる
ような独特の香りと苦みあり！

少しクセのある感じが私好み（笑）

梅との相性も抜群で、
おいしい箸休めになりました。

今回、ニンジンの葉は農業実践教室で
間引きしたものを使いましたが、
葉付きニンジンを購入した際には
ぜひ作ってみてくださいね！

ナスの味噌バジルいため

今日のランチは、トッポギ入り！
ナスの味噌バジルいためでした。

お味噌と砂糖で甘めの味つけ
ですが、最後に自家製バジル
ペーストを少し投入。

すると、、
清涼感ある仕上がりに！！

もちっ！としたトッポギも大好評。

さわやかで食感も楽しめる
一品になりました。

やはりバジルペーストは、
いろいろ活用できて便利よね。
オススメで～す。

バジルと生姜でクッキー作り

我が家の定番クッキーを
焼きましたよ。

・生姜
・生姜＆ドライトマト
・バジル＆フライドオニオン

作ったのは上記の３種類。

バジルは農業実践教室の自分苗
（種から育てた苗）が立派に
成長して収穫したものです。

それをいつものように
ペーストにしておき活用。

生姜はジンジャーシロップを
作ったときの生姜をフープロで
みじんにして小分け冷凍して
あったものを使いました。

おやつにいただきまーす！