手羽元とゴボウのサムゲタン風

今日のランチは、炊飯器で
作っておいた手羽元とゴボウの
サムゲタン風をいただきました。

私はサムゲタンが大好物！

季節問わず、レトルト品をストック
しておいたり、韓国料理屋さんに
お鍋持参で買いに行ったりしますよ。

おうちで作るときは、
このサムゲタン“風”ね（笑）

ほったらかしで簡単だから！

使用食材は手羽元、ゴボウ、長ネギ。
ショウガ、鶏ガラスープ、ゴマ油など。
※お野菜はお好みのものでＯＫ。

あとは、残り物の冷ごはんと
冷凍庫にあった玄米餅も入れています。

鶏肉は盛りつけるときに崩れるくらい
ほろほろで、ゴボウもやわらか！
たっぷり入れたショウガも◎

大満足のランチでした。
ごちそうさま！

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずは
こちらの2品です。

写真左は
2色ニンジンの松前漬け

☆通常のオレンジ色のニンジンと
　黄色の金美ニンジンを使った
　松前漬けです。おつまみにも◎

写真右は
大和芋のコロッケ　<冷凍庫へ>

☆ゆでてマッシュした大和芋と
　甘辛く炒めたツナと玉ネギを
　混ぜています。ねっとりした
　食感はジャガイとはひと味
　違ったおいしさです！

これで数日間は気分的にも
日々、らく～に過ごせそうです。

今日のKAIBENは何点？

今朝のKAIBENは、
薬味たっぷり白魚丼

何点もらえるかしらね？

実家のほうの道の駅に寄ったら、
おいしそうな白魚があったので
買ってきました。

この透明感が鮮度の証！！
目も黒々している。

まずは、生で食べたかったので、
丼ぶりにしてみました。

ちょっぴり贅沢なお弁当ね（笑）

軽く塩もみした紫大根、
長ネギもたっぷり入れましたよ。
白魚の上には青シソとショウガも。

春を感じる丼ぶりをどうぞ！

息子よ、おうちでKAIBEN食べて、
しっかり勉強してくださいね。

※KAIBEN＝息子の名前＋お弁当の意味
快便でも買弁でもありません（笑）

紫水菜と揚げゴボウのサラダ

「紅法師」という紫色の水菜を
直売所で買ってきました。

紫色の成分は、
おなじみのアントシアニン。

目の健康や動脈硬化予防に
期待できますね。

今回は揚げたゴボウとともに
サラダでいただきましたよ。

水菜はシャキシャキ！
ゴボウはパリッパリ！

ドレッシングは手作りの醤油麹に
米油、酢を加えています。

うえに白ごまをかけましたが、
お好みで七味唐辛子などでも。

色鮮やかな水菜、香ばしいゴボウ、
お互いの食感も楽しい一品でした。

2021年1月ＩｎＢｏｄｙ測定

今日は千葉そごうの3階にある
カラダステーションで、
ＩｎＢｏｄｙ測定をしてきました。

ＩｎＢｏｄｙ測定は体を構成している
基本成分である体水分、たんぱく質、
ミネラル、体脂肪を定量的に分析。

その結果、栄養評価に問題はないか、
身体はバランスよく発達しているか、
体脂肪が多い部位、人体成分の
過不足を評価してくれる検査です。

今回、体重は0.5kg増加。
体脂肪量は0.2kg減少。
骨格筋量は0.4kg増加でした。

前回同様に脂肪が減り、筋肉が増加（嬉）
フィットネススコアは1点あがりました。

あっ、、ウエスト周りも1cm増えたな。。

アドバイザーの方からは、
「基礎代謝量も1252kcalでよいですね」

そう言っていただき、思わず笑顔！！
ウエストのことは忘れましょう（笑）

トレーニングが生活の一部となり7年目。
らく～なトレーニングで確実にカラダの
変化が実感できるジムに出会えて幸せ！

お世話になっているトレーナーさんに
感謝しつつ、今後もトレーニングを
楽しく続けていくつもりです。

通っているジム「リフレクサ」の詳細はコチラ