ゴボウと落花生の煮物

この煮物は、生の落花生が
手に入る時期によく作ります。

今回使ったのは、おおまさり
というジャンボサイズの落花生。

もちろん！千葉県産です。

塩ゆでした落花生のほか、ゴボウ、
ニンジン、昆布も入れていますよ。

子どものころから食べ続けている
煮物ですが、やはりおいしい！！

ゴボウと落花生の相性が抜群で
懐かしさも手伝ってか、
何度でも作りたくなるんです。

ごちそうさまでした。

紫ジャガイモのハーブ焼き

シャドークイーンという紫色の
ジャガイモとソーセージを使い
ハーブ焼きを作りました。

ベランダのローズマリ―や
赤唐辛子が大活躍！

あとは、
ニンニクも入れていますよ。

ジャガイモは一度ゆでてから
片栗粉をまぶして、揚げ焼き
しています。

外はカリッ、中はホクホク！

アントシアニンを含んだ紫色も
キレイで目にもおいしい一品に
なりました。

ごちそうさまでした。

春菊とエビのサラダ

昨晩は春菊とエビのサラダを
中華風のドレッシングで
いただきました。

春菊は農業実践教室で間引き
作業をして、お待ち帰りした
ものを使いましたよ。

まだ若いので葉もやわらかく
春菊独特の香りもほんの～り！

ドレッシングは酢、ゴマ油、
コチュジャン、醤油、ニンニク、
長ネギ、白ゴマで作りました。
トッピングには松の実を。

家のプランターで育てている
サラダ春菊も今のところは順調。

台風がちょっと心配なので、
ビニール袋で覆っておきました。

今度は我が家の春菊で一品作りたい！