タコと紫玉ネギのパプリカあえ

冷凍保存しておいた黄色の焼き
パプリカのペーストを活用して
あえものを作りました。

具材は、タコやアーリーレッド、
大豆、オレンジ色のパプリカ。

仕上げにはお好みで黒コショウを！

ほんのり香ばしい焼きパプリカの
風味もしっかり感じられて、
白ワインがススムお味ですよ。

さっぱりとおいしくいただきました。

色とりどりの観賞用トウガラシ

ふっくらとして鮮やかな色の
実を楽しませてくれるのは、
観賞用のトウガラシ！

緑から黄色、オレンジ、紫、
赤などに変化する実を観るのも
楽しみのひとつです。

最近は、可憐な花をたくさん
咲かせていますよ。

食用の唐辛子と違って観ている
だけですが、キレイな色の実と
花に癒やされているこの頃です。

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずは
こちらの2品です。

写真左は
サツマイモのバター醤油がらめ

☆サツマイモがおいしい季節！
　千葉県産の紅アズマを使いました。
　バター醤油の味つけは止まらぬ
　おいしさです。要注意！

写真右は
ホタテとおおまさりのオイル漬け

☆おおまさりは千葉県産の落花生。
　とても大粒で食べ応え充分です。
　ホタテとともに唐辛子のオイルを
　活用して漬け込みました。

これで数日間は気分的にも
日々、らく～に過ごせそうです。

今日のKAIBENは何点？

今朝もKAIBENを作りましたよ。

今回は、トマトしらす丼

何点もらえるかしらね？

ちょっとヘルシーすぎたかな（笑）
トマトとしらすをあえただけの
簡単な丼ぶりだけど、ゴマ油の
香りがふわ～と広がり食欲アップ！

コチラにも手作りした唐辛子の
スパイスオイルを加えました。

そうそう！
青シソのオイル漬けも入れています。

ごはんには、みじん切りのキュウリを
入れて食感にアクセントをプラス。
ネギもたっぷりのせたわよ。

今日は新しいバイトの面接だとか！？
採用になるかしら～（笑）

息子よ、おうちでKAIBEN食べて、
夏休みをそ・れ・な・りに楽しんで！
もちろん勉強もしっかりね。

※KAIBEN＝息子の名前＋お弁当の意味
快便でも買弁でもありません（笑）

夏から秋口が旬の「冬瓜」

漢字では「冬瓜」と書くので
冬のお野菜のようですが、
夏から秋口にかけてが旬の時期。

丸のまま冷暗所で保存すれば
冬まで日持ちすることから、
この名前がついたのだとか……。

日本では古くから親しまれてきた
ようですが、近年はビタミンや
ミネラルを豊富に含み、水分量が
多いことから、美容にも役立つ
お野菜として注目されています。

我が家では8月に数回食べただけ。
店頭から姿がなくなるその前にと
先ほど購入してきましたよ。

もちろん！千葉県産です。

冬瓜はとても淡白な味わいなので、
どんなお料理でも楽しめますよね。

お味噌汁やスープ、炒め物、
少し甘めに煮込めばデザートにも！

さぁ、何を作ろうかしら？