フキの下処理オッケーです

香りと長い茎の歯ざわり、
ほろ苦みが魅力のフキ。

数少ない日本原産のお野菜で、
愛知の伝統野菜でもあります。

ちょっと下処理が面倒と
思われがちですが意外と簡単！

適当な長さにカットして
塩をふって板ずりをする。

沸騰した湯に入れて、3分くらい
ゆでたら、氷水に取り皮をむく。

まとめて処理しておけば、
サラダや煮物、混ぜごはんなど、
さまざまな調理法で楽しめますよ。

それにしても、キレイなグリーン。
見入ってしまう（笑）
さぁ、何を作ろうかしら～！

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　千葉みなとのレンタルスペース
　ブルーカフェで毎月第3水曜日
　11～16時まで営業しています。
　店名は「カルナカフェ」
　ご来店を心よりお待ちしています。
★∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴.★
　ひと皿で野菜350ｇが味わえる
　料理とお酒を楽しむお店
　「らくベジ・３５０」はお休み中。
　コラボ営業していた占いの
　「開運堂 Two Wings」は
　第2、3金曜に千葉市中央区の
　「まる空間」で鑑定していますよ。

　・鑑定数3万人以上！
　「千葉の母」　悠鈴さん

　・千葉県内･都内イベントで活躍中！
　　ほりのうちたかこさん
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シメに◎花わさびの海苔巻き

先日買ってきた花わさびを
醤油づけにしておきました。

今夜は、それを具材にして
海苔巻きを作りお酒のシメに！

ピリッ！として最高でしたよ。

花わさびは、生のまま食べると
ほとんど辛みはありません。

でも、醤油漬けにする際に、
熱湯をかけ、醤油とみりんを
混ぜた液に漬け、揺することで
辛みが出てくるようです。

刺激を与えると目覚めるのね（笑）

刻んで、ごはんにのせたり、
冷奴などにも合いそうだな。

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日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずは
こちらの2品です。

写真左は
エノキの梅肉あえ

写真右は
パプリカと白魚のぺペロンチーノ

これで数日間は気分的にも
日々、らく～に過ごせそうです。

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美水！でデトックスしよう

新型コロナウイルスのニュースが
続く不安な毎日ですね。

千葉県でも東京への移動自粛が
要請されました。

こんなときだからこそ！

しっかりごはんを食べて
ゆっくりお風呂で温まり
たっぷり睡眠をとって
免疫力をあげていきたいですね。

デトックスも免疫力ＵＰには不可欠！

気休めかもしれませんが、
最近はデトックスウォーターを
よく飲むようにしていますよ。

とてもキレイな色でしょう！！

今回はビーツ、レモン、ミント、
ショウガを入れてみました。

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春が旬の「花わさび」千葉県産

今時期に出回っている「花わさび」
を食べたことはありますか？

わさびは、通年収穫できますが、
花が咲くのは春の間だけ。

そう、まさに今が旬！！

白くて小さな花がカワイイですね。
生で葉を食べてみると、ほのかに
わさび特有の香りがしますよ。

強い辛みはなく、さわやかな味です。

サラダやお浸しで食べるのもよし！
醤油や白だしで漬けてもよさそう。

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