ビーツペースト入りのパン

昨日、久しぶりにパンを作りました。

写真だけ見ると、フツウのパン。。。

ですが、、、
冷凍庫でストックしていたビーツ
ペーストも練りこんでいますよ。

発酵しているときは、
キレイなピンク色でしたが
焼くと色は薄れてしまいますね。。

生地はしっとり＆モッチリ！！

あと味にビーツの香りを少し
感じることができましたよ。

手作りパンもイイもんだなぁ！
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葉玉ネギと牛肉のキッシュ

葉玉ネギは、春の訪れを感じさせる
お野菜のひとつです。

千葉県は日本一の生産量なんですよ。
ご存知でしたか？

葉玉ネギは、葉ごと全部食べられる
若どりの玉ネギといったところかな。

今年初で購入したので、
今夜は、牛肉とともにキッシュに！

生クリームの代わりに豆乳を使って、
葉の部分もたっぷり入れています。

味的には、すき焼きに似ていますね（笑）
アツアツをおいしくいただきました。

ビーツとイチゴのブッラータ

今夜は息子が大好きなブッラータ
チーズを使って一品作りました。

甘酢漬けにしておいたビーツと
イチゴ（とちあいか）、
ナッツ、レーズンを盛りつけ、

仕上げにお好みで、
ハチミツと粉砂糖を少々！

なんだかテンションあがるのは、
イチゴのチカラでしょうか（笑）

無事に卒論を終えた息子への
「お疲れさま」のメッセージを
込めて作ってみましたよ。

夕食をともにするのは、
あと何回なのかな……。。。

そう思うと、ちょっぴり寂しい
キモチになるオカンなのでした。

食感◎ユリ根のバター炒め

今夜の一品は、
ユリ根とホウレン草のバター炒め。

ホウレン草は友達が育てたものです！

干しシイタケも少し余っていたので、
使いましたよ。

バターで炒め、味つけは塩のみ。

ホウレン草も甘く、
ユリ根のほくほくした食感も◎！

満足のひと皿でした。