パセリと鱈で餃子づくり

冷凍庫に鱈のすり身があったので、
お魚の餃子を作りました。

他には、タコの煮物（銚子産）の
残りと、キャベツ少々、家庭菜園
しているパセリもたっぷり使用。

パセリって、ああ見えて！？（失礼）
実はとても栄養価が高いんですよ。

栄養成分別にパセリの
ランキングを書き出してみました。

・βｰカロテン　 第５位
・ビタミンＢ１　　―
・ビタミンＢ２　第６位
・ビタミンＣ　　第７位
・カルシウム　　第１位
・鉄　　　　　　第１位
・カリウム　　　第１位
・食物繊維　　　第７位

※含有量は可食部100g当たり
※独立行政法人農畜産業振興機構の
　栄養成分別野菜ランキング
　2020年度版データより

いかがですか？
想像以上の結果だったのでは？

我が家ではパセリをハンバーグや
餃子の具材に加えたり、ソース、
ドレッシングなどにすることも！

今回の餃子も大好評でした。

つけダレはスイートチリと酢醤油の
2種を用意して楽しみましたよ。

パセリの香りで食欲もアップ！
さわやかで大満足のひと皿でした。

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