春菊ペーストのレシピ

先日、新玉ネギとタコの春菊あえを
作りました。そのとき、あえ衣にした
春菊ペーストのレシピをご紹介します。

＊レシピ＊
・春菊　　　　　　 　１把
・松の実（炒る） 　大さじ１
・パルメザンチーズ 大さじ３
・オリーブ油　　　 大さじ４
・ニンニク　　　　　２片
・塩　　　　　　　　　少々

フードプロセッサーやミキサーなどで、
松の実とニンニクを入れて撹拌する。
その後に全ての材料を入れペースト状に
なるまで再度撹拌すれば完成です。

ディップにしてスティック野菜やパン、
クラッカーなどにつけたり、パスタに
絡めてもおいしくいただけますよ。
肉や魚のソースやドレッシングにも◎。

食欲をそそる香りが魅力の春菊。
ぜひ便利なペーストにして楽しんでみて。

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　千葉みなとのレンタルスペース
　ブルーカフェで毎月第3水曜日
　11～16時まで営業しています。
　店名は「カルナカフェ」
　ご来店を心よりお待ちしています。
★∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴.★
　「らくベジ・３５０」でコラボ営業
　していた「開運堂 Two Wings」は
　第2、第3金曜に千葉市中央区の
　「まる空間」で鑑定していますよ。

　・鑑定数3万人以上！
　「千葉の母」　悠鈴さん

　・千葉県内･都内イベントで活躍中！
　　ほりのうちたかこさん
★∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴.★

ブロッコリーとエビのマヨチリ

ブロッコリーが身体に良い食材という
ことは、皆さんご存知のことでしょう。

アメリカの国立がん研究所が作成した
「がん予防が期待できる食べ物」にも
上位にランクインしていますよ。

積極的にとっていきたいですね！

昨晩はブロッコリーとエビのマヨチリが
おかずの一品でした。

とろ～として、甘くて少しすっぱい
あえ衣がクセになる味なんです。

レシピをご紹介しますので、
ぜひお試しあれ～！

＊レシピ＊
・マヨネーズ　　　 　 大さじ１･１/２
・トマトケチャップ 　 大さじ１
・スイートチリソース 小さじ２
・生クリーム　　　　 小さじ２
・コンデンスミルク　 小さじ１

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金美人参のスープでホッと一息

いつも人参ポタージュを作るときは
とろみをつけるためにジャガイモか
ごはんを少し入れています。

今回はとろみづけの材料は入れずに
金美人参と玉ねぎだけにしてみました。

サラ～とした口あたりで飲みやすく、
金美人参の上品な甘みが感じられます。

美しいカラーとやさしい味でキモチも
カラダもほっこりしました。

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金美人参と豆苗の塩炒め

千葉県産の鮮やかな黄色い金美人参
と豆苗で塩炒めを作りました。

ボリュームがほしかったので、魚肉
ソーセージも入れていますよ。

ニッスイ「おさかなのソーセージ」を
使っていますが、実は特定保健用食品
なんですよね。ご存知でしたか？

豆苗の食感と金美人参のキレイな色を
楽しみたいのでサッと炒めるのがコツ！

シンプルな塩味に優秀食材おさかなの
ソーセージで旨みもプラスされて、
リピート間違いなしの一品です。

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2月のＩｎＢｏｄｙ測定

昨年から2ケ月に1度チェックしている
ＩｎＢｏｄｙ測定をしました。

ＩｎＢｏｄｙ測定は体を構成している
基本成分である体水分、たんぱく質、
ミネラル、体脂肪を定量的に分析。

その結果、栄養評価に問題はないか、
身体はバランスよく発達しているか、
体脂肪が多い部位、人体成分の
過不足を評価してくれる検査です。

今回は栄養状態がギリギリ標準で、
体重と筋肉が少し減ってしまい、
脂肪が増えたという結果でした。

ウエスト周りは2センチ増。
脂肪がどこについたか一目瞭然（汗）

「見える化」が大好きな私ですが、
数字は本当に残酷ですっ。。。

少し前にインフルエンザで寝込んで
しまったのでそれが影響したかな？
そう思うことにしましょう（笑）

ご興味がある方、ぜひ測定してみて！

ちなみに測定は無料。
千葉そごう３階のカラダステーション
で測定できます。