長芋とビーツのガーリック炒め

冷蔵庫にあった長芋とビーツを
炒めて今夜のおつまみの一品に。

ニンニクをたっぷり、それに
ソーセージも加えボリュームＵＰ！

ビーツは昨日マルシェで購入した
千葉県八街市で育てられたもの。

これが、、、甘～～～い（叫）

久しぶりに感動するレベル！！
あぁ、幸せだ（笑）

味つけは、ニンニクとお塩少々。
仕上げに黒コショウをお好みで。

今夜はビールがススミましたよ。
大満足！ごちそうさまでした。

ベジスコアを測定しました

先日、千葉そごう3階にある
スポーツ売場で、はじめて
ベジスコアを測定しました。

日ごろの野菜摂取状況を数値で
見える化できるというスグレモノ！

ベジメータという機械に指先を
入れて、わずか10秒で測定完了。

皮膚のカロテノイドだけを
光学的に測定できるそうです。

気になる結果ですが、
スコアは418で判定Ｂでした。

まぁ、平均よりはよかった（笑）

食生活を見直すひとつの指標に
取り入れていけそうですよね。

来月も測定会を実施すると
聞いたので、また行ってみよう。

次回は判定Ａを目指すぞ～！！

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずは
こちらの2品です。

写真左は
ナスとパプリカの揚げびたし

☆ゆでて浸すもよし！ですが、
揚げてからだとコクが出る。
ショウガを効かせ、ひんやり
サッパリといただける一品。

写真右は
コリンキーとニンジンのピクルス

☆毎年コリンキーを見ると
ついつい買ってしまう。
コリコリッとした食感に
ハマるんだよね（笑）

これで数日間は気分的にも
日々、らく～に過ごせそうです。

おやつはジャガイモもち

息子が小さいころ、おやつに
よく作っていたジャガイモもち。

ジャガイモと塩と片栗粉だけで
作るとても素朴な味。

そのままでもおいしいのですが、
みたらしあんや味噌ダレなどで
簡単に味変を楽しめます。

今回は農業実践教室で収穫した
無農薬のジャガイモで作って、
ほんのり甘いピーナッツダレで
いただきました。

外はこんがり、中はもちもち！！

ジャガイモ本来の甘さも
しっかり感じられますよ。
野菜のおやつもイイものです！

自家製トウモロコシのヒゲ茶

最近はトウモロコシのヒゲ茶を
よく飲んでいますよ。

「農業実践教室」で育てた
無農薬のトウモロコシのヒゲを
２、３日くらい天日干しした後、
フライパンで乾煎りしています。

今日はＨＯＴで飲んでいますが、
ほのかな甘さと香ばしさが◎！

ヒゲは、漢方では南蛮毛と呼ばれ、
利尿作用や血圧降下作用が期待
できるそうですね。

煎っておけば保存も効くし、
捨てずに取り入れていきたいな。