「まーちゃん農場」でトマト摘み

土気にある「まーちゃん農場」は、温室で育てられた
新鮮なトマトを楽しむことができる人気のスポット。

大玉品種の「桃太郎」、中玉品種の「フルティカ」
「ちばさんさん」、ミニトマトの「アイコ」「小鈴」など、
数種類のトマトを摘み取り、味わうことができます。

「ちばさんさん」は千葉県が育成した栄養たっぷりの
オレンジトマト。普通の大玉トマトに比べ、β-カロテン
は約5倍、ビタミンＣは約2倍も多く含まれています。

大きさや色、形、味の違うものを試して、自分好みの
トマトを見つけられるのも農場ならでは！

一番おいしく食べられる時期は、3月下旬から4月20日
ごろまでとのこと。

来年の4月営業では、まーちゃん農場のトマトをお店
のディスプレイ野菜にする予定です。
まだまだ先の話ですが…。

タケノコのクリームチーズあえ

先日いただいたタケノコは煮物、焼物、あえ物、
炊き込みご飯など、存分に味わい尽くしました。

今日はその中の一品、タケノコとサヤエンドウ
のクリームチーズあえをご紹介します。

作り方はとても簡単！

常温に置いておいたクリームチーズに少しのワサビ、
醤油、かつおぶしを入れて混ぜておきます。
そこに、ゆでたタケノコとサヤエンドウを入れて
あえれば完成。

ゆでたてを入れれば、熱でチーズがとろりと溶けて
よく混ざります。

クリームチーズとかつおぶしは相性抜群！
ワインがほしくなるお味ですよ。

これからの時期はアスパラや豆類でも、同じように
おいしく食べられます。

ぱくっ！と手軽にベジロール

新学期を迎え１ケ月が経ち、これからお子さんの
運動会なども含めイベントも多くなってきますね。

今日は各種イベント時のお弁当やホームパーティー
にもオススメの一品、海苔でお野菜を巻いたベジ
ロールをご紹介します。

いろいろなお野菜でアレンジもでき、見た目も楽しく、
ひと口サイズなのでフィンガーフード感覚で食べられ
ますよ。

今回は水菜、サラダ菜、ニンジン、アボカド、レッド
キャベツスプラウト（紫キャベツの若芽）、長芋、
キュウリを使って２種類作りました。

ニンジンはゴマ油、白ゴマ、醤油であえておいたもの
を使います。

アボカドが入っているほうはチリソースで、長芋のほう
はゴマドレッシングでいただきました。

お野菜を巻きすでクルクルッと巻くだけ！
とても簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。

「タケノコ」は春の味覚の代表格

タケノコが店頭に並ぶと春の訪れを感じますね。
我が家では購入したことはなく、親戚や知人から毎年いただ
いています。あぁ、幸せ～（笑）

「朝掘ったら、その日のうちに食べろ」と言われるくらい鮮度
が大切なタケノコ。時間が経つとエグミが増して硬くなり、
風味も損なわれてしまいますよね。

早速、たっぷりの水にぬかと赤唐辛子を入れてゆでなければ！

「八頭」をインテリアに！

八頭（やつがしら）は里芋の一種で、中心の大きな芋（親芋）
とそれを囲むようにつく子芋、さらにその周りには孫芋が
ついてデコボコした塊になっています。その形状から八頭と
呼ばれるようになったのだとか。

里芋の中では高価で、末広がりの「八」、子孫繁栄や人
の「頭」になるようにとの縁起物で、おせち料理にもよく
使われていますね。

また、食用としてだけではなく、古くから観賞用としても
栽培されていたようですよ。

実は我が家でも水耕栽培していて、やっと写真映えする
くらいに育ちました。もっと成長したら大きめの花器に移
さなければ！　葉がとてもキレイで涼しげです。