やっぱりインド！！

更新がひじょ～に遅くなってしまいました（＾＾；）
申し訳ございません。。

8月に入り、ちょっと魚の本数が
全体的に減りつつあるこの頃ですが、
今日も津軽海峡は決して多くは無く
「まぁ・・・無くはない！？」
感じの本数。
大西洋のボストン産も、あるにはありますが
本数は多くはないですね～

そして・・・今日もやっぱり南太平洋・
ニュージーランドやオーストラリアの天然インド！！




本数もそこそこありますが、とにかく人気！！
冷静に競りを「観察」していると、
最初に読まれる値段からけっこう競り合ってる
感じからも、相場が高いのがわかります。


ま～とにかく、今の本マグロで
これだけの色と脂を探すと
『ウン万円』
の値段になりかねませんから、
さらに本マグロよりも色持ちのいい
天然インドマグロ・・・人気があるのも納得です！


今年より少し漁獲枠の増えた天然インドマグロ・・・
もうちょっと続くのかな？？
（続いてほしい・・・＾＾；；）


津軽海峡に脂が乗るのはまだだなぁ～。。

北大西洋ボストンマグロ VS 南太平洋ニュージーインド

今日も出ているマグロは最近と変化無く、
津軽海峡の近海物に大西洋のボストン。
あとは南半球の天然インド・・・
ですが、全体的な本数としては今日は
幾分少なめな感じでしたね（＾＾；；）

その中の特に良い物は当然、高値でますが
中間物ではやはり人気は天然インドマグロ。


中にはハズレの魚もあるのでしょうが、
（もちろん当たりの魚も・・・＾＾；）
相場が下がる気配は微塵も感じられませんね。。


その南太平洋・ニュージーランドで捕れている天然インドマグロ（＾＾）



腹の１番をちょっとだけ切って
「１．５番？？」位でしょうか！？
いい魚です♪
いわゆる『大トロ』というやつです（＾＾；）


そしてこちらも今日仕入れた北大西洋の
ボストン産天然本マグロ。




こちらも同じく１．５番くらいですね（＾＾；）
そして同じく品物はｇｏｏｄ！！
身の質感も脂の質感も全く違う２種ですが、
世間にでれば、同じ『マグロ』のひとくくり（＾＾；；）

味もだいぶ違いますが、美味しいことだけは変わらないかな？？
本当に甲乙つけがたい、２種の天然物です（＾＾）
最後は・・・好みかなぁ～～
（結局それか＾＾；；）


よく見ると、腹の骨の入り方や太さが違うのが
写真でも見受けられますね！！



明日は週末だけど・・・
なんかあるのかなぁ～～～？？（＾＾；）

おさしみ♪

今日も近海は津軽海峡・三厩、大間に
三陸塩釜の旋網もそこそこ（＾＾；）
南半球、ユージーランド・オーストラリアの
天然インドマグロにニュージー本マが何本か・・・

そして大西洋のボストンが旋網漁の時期となり
今日は競り場全体でもけっこうな数、ありましたよ～


ただ・・・只でさえ柔らかい大西洋の本マグロを
網で大捕りですから、ボストンの旋網はとにかく
身割れが多い！！
魚自体は脂があって、美味しい魚なんですが、
『身割れ』
はとにかく「どうにもならない」
とおっしゃられるお得意様、多いです（＾＾；；）


ですが、大西洋の脂はやはり魅力！
今日は天然インドや津軽海峡の本マグロが手元に
あったために仕入れていませんが、
どうやら明日も幾らかあるみたいだし、
これからですね（＾０＾）


近海は脂薄め（T0T)で、大西洋は身割れが多い！！
ということで、やはり人気の天然インド（＾＾；）

なんか
『インドだけ高い！？』
って感じがします。。





今日は時間があったので、津軽海峡の三厩の中トロ、
お刺身にしました（＾０＾）

写真だとちょっとわかりにくいですが、
かたまりのブロックで見るより、
お刺身にすると脂、でますよねーー♪


うまそーな『中トロ』です（＾－＾）



おいしいお刺身で１杯！
『やりたいなぁ～＾＾；；』