おまかせコース＠海月食堂

初めて海月食堂でおまかせで食事をすることとなりました。どんな料理がいただけるのか興味津々です。人が人を呼ぶのでしょうか、あっというまに昼ご飯のお客さんがつめかけ、全テーブル、カウンターまで満席になってしまいました。そんなわけで調理場もたいへんそう、ゆっくりしたスタートになりました。

　　　　　　　　

まず、鮟肝、ピータン、マリネなどの前菜で始まりました。繊細な、それもほんとちょびっとずつなのが食欲を刺激します。でもゆっくりすすみます。

　　　　　　　　

次はふかひれの姿煮込み、これで一気に気分が高揚してきました。

　　　　　　　　

揚げ物２種、春巻きはスリムでお上品、もうひとつはパンに海老のすり身を塗り、胡麻をまぶして揚げた物。マスターが一品ずつ説明してくれますが、料理の名前ほとんど忘れました。（笑）

　　　　　　　　

「次は寡黙になるものですよ～」とマスター。ずわい蟹のチリソースでした、蟹の身も上品な味わいですが、ソースのお味もよくてチューチューしゃぶってしまいました。

　　　　　　　　

今度はひな鶏のくんせい、これは丸ごとの姿のお披露目です。

　　　　　　　　


お色直しで出てきたのがこれです。香りのよい身がホロホロッと、パリッと張りつめた皮もここちよくはじけます。


　　　　　　　　

さらに料理がすすみます。皮付き豚バラ肉の煮込み、軽い味付け、八角がほんのり香ります。

　　　　　　　　

海鮮やきめし、「ザ ペニンシュラ 香港の一本２５０００円のＸＯ醤を惜しみなく使っております」とのこと、イカ、海老がたっぷり。満腹なんですが、口に運んでしまいます。（笑）

　　　　　　　　

いつのまにか、西日がさしてきました。最後はデザート２種、マンゴープリン、ティラミスにそれぞれフルーツ。大満足でした。