つけめん 涼 ＠ 「ラーメン みなとや」

今年もみなとやで冷たい麺の提供が始まりました。もう日中は夏を思わせる陽気、熱いスープはちょっと・・・と感じるくらいになりましたからね。キリッと冷えた麺が爽快です。おなじみのみなとや自家製麺ですけど、すこしずつ進化していますね。そのあたりも毎年非常に楽しみであります。

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「ラーメン みなとや」
神戸市兵庫区西出町27
190-4299-3354
昼営業12:00～14:00

夜営業は曜日によって差がありますのでご注意ください。
18:00～26:00（月、火、水、金、土）
18:00～22:00（木）
18:00～24:00（日）
（日の昼営業）（祝）休み
このへんです。

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つけめん 涼 600円です。



去年までのミニせいろに代わって、丼になりました。それにしてもこの麺量！せいろ盛りもかなりの量でしたが、今年はビジュアル的にも圧倒的な存在感です。



麺はいままでより太く感じるのですが、製麺時は同じでコナが少し変わった分茹で時間が長くなった結果だそうです。かめばもっちり、すするとプルプル、食感がすばらしいですね。爽やかなつけだれ、前半はそのままで、後半は別添の辛味と変化をつけて、最後はマヨネでまったりと。今年何回も味わいたい麺です。





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