半生（釜揚げ）うどん by もり家

年末なので食品庫を整理していたら、半生うどんが二袋ありました。どうも家族がおみやげでもらってきたものだそうで、よく見ると「もり家」さんブランドでした。もり家さんも一回行ったなぁと過去記事を見ると2010年ですからほぼ4年前のお正月でした。こういう半生うどんはお店の監修で製麺業者が製造するでしょうから、お店で食べるうどんとは違いますけどきちんと作ってあるものは注意書きを守って茹でるとなかなか美味しいものです。

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「もり家」
香川県高松市香川町川内原1575-1
087（879）8815
10:30～20:00
無休
このへんです。
HP

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一袋220グラム入り、二人前。



一番大きな鍋を使ってます。釜揚げの茹で時間は15分。これでその半分くらいでしょうか。



出来上がりです。



釜揚げの作法にのっとってズリ出しです。ツルリとしてグッとくる食感で上々に茹でられたと思います。



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