今回は韓国風にポッサムとチヂミの晩ご飯です。
豚バラブロックの調理は初めて炊飯器でやってみました。400グラムくらいの固まりに軽く塩をしてきっちりラップして冷蔵庫で1時間、炊飯釜に入れて水600ml、酒50ml、香味野菜を入れてスイッチオン。調理終了はどうするのか？と考えましたが、どういう理屈かご飯を炊くのと同様に勝手に出来上がりになりました。
包み菜で巻いていただきます。タレは味噌、コチュジャン、ゴマ油、砂糖、炒りごまで作りました。サッパリしていて幾らでもいける感じです。
スーパー万代にはコナ類が全く見当たらないなかったんですが、チヂミ粉だけがなぜかありました。でも1キロ入りで多過ぎるのでパス。家にある薄力粉と片栗粉を七三で混ぜて作りました。ガラスープと玉子で溶き、イカ、キムチ、ニラを混ぜていただきます。