中華そば 田家本店＠川越市 久し振りの田家さん、ちょっぴり癖の有る限定鯖煮干そばを堪能しました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）　　　

TEL：049‐235-8761　営業時間：11：00～21：00（スープ無くなり次第終了）定休日：概ね水曜日 券売機設置

座席数：37席　（カウンター席×7　テーブル席×16　小上がり席×14）　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　

駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場　他に叉焼の一本売り等有り　オフィシャルHP　　フェイスブック　　ツイッター

2018年3月15日（木曜日）18時32分訪問。先客さん5名、後客さん4名と言う何時もの時間にも関わらず中々の賑わい

久し振り田家さん訪問ですが、10月が最後のアップですが、この日の間にも二度伺ってますが。アップ儘ならず

先ずは券売機に向かい、限定情報の無かった筆者、其方の釦を探ります

4個ある限定釦で唯一購入出来る物を発見、数量限定鯖煮干そば780円の釦を徐に押しますぽちっとな(^_-)-☆

味玉100円も序に押してカウンター席に鎮座、若きスタッフさんに手渡し、味玉も半切にして貰いました

何時ものカウンター席が先客さんで埋まっていたので店主千葉氏が厨房に入っていた事は気付きませんでしたが、食後にご挨拶

麺丼からは左記の様にちょっと癖の有る鯖煮干の香りが立ち込めます、図らずも前日名匠さんで、鯖節を入れた醤油そばを

頂いたので、後談でちょっと臭いがきついでしょうと気遣う店主さんでしたが、そんな訳で図らずも美味しく戴きました

麺は依然と少し替えたのか食感と見た目が違って見えましたが・・・気のせいか(笑)

何れにしても表面のちょっとしたざらつき感は自慢の煮干スープの持ち上げと絡みは抜群

久し振りの訪問とはいえ、中華そば田家さんらしい一杯に出会えました

数多の若き麺屋さんの店主さんも少なからず取り入れる田家さんスタイル

旨みを残して完食

どうも御馳走様でした

又来ますね(^_-)-☆

中華そば 田家 本店

埼玉県川越市久下戸3017-4

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