中華料理 丸鶴＠川越市 新しい提供麺、クロレラを練り込んだ女性に優しい翡翠麺700円

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 麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは中華料理（ラーメン）丸鶴さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県川越市寺尾901‐7　電話番号：049‐245-3932　営業時間：11：30～15：00　18：00～22：00

定休日：火曜日　座席数：4人掛け小上がり席×3 　4人掛けテーブル席×1 カウンター席×8　喫煙：可　

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩12分　駐車場：有り　店の横に5台分台分　TV取材の模様

2018年。金曜日の夜19時27分の訪問です。先客さん4名、後客さん5名の店内中々の賑わい

先ずは紫芋を使った酔心で一杯

此のメニューを創るに当たっての相談を少々

伺った時はプロトタイプ故に筆者だけの提供でしたが、今現在はしっかり提供してるそうです

サービスのキムチを当てに一本くらいは空いちゃうのが常(^。^)y-.。o○

〆の麺を創って貰い、蘊蓄のメモも貰いました

ほうれん草やケールの茹で汁を使う処も多いのですが

此方は新河岸の渡辺製麺所のクロレラ入りの翡翠麺

歌って居るのもビタミン豊富な事も有り、女性に優しいタン麺仕立

茹で時間は40秒ですが、ラヲタには若干緩めの茹で時間、加太茹でにお願いするのも一考かと思います

相談を受けた時は塩味提供だと思っていた筆者ですが、湯麺仕立は考えてませんでしたね～

美味しい翡翠麺700円

丸鶴価格では高価な物ですが、どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

丸鶴

埼玉県川越市寺尾901‐7

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