にほんブログ村今日も応援のワンクリック、宜しくお願いします
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは中華料理(ラーメン)丸鶴さんです(^。^)y-.。o○
場所:埼玉県川越市寺尾901‐7 電話番号:049‐245-3932 営業時間:11:30~15:00 18:00~22:00
定休日:火曜日 座席数:4人掛け小上がり席×3 4人掛けテーブル席×1 カウンター席×8 喫煙:可
最寄駅:東武東上線「上福岡駅」徒歩12分 駐車場:有り 店の横に5台分台分 TV取材の模様
2018年。金曜日の夜19時27分の訪問です。先客さん4名、後客さん5名の店内
中々の賑わい
先ずは紫芋を使った酔心で一杯
此のメニューを創るに当たっての相談を少々
伺った時はプロトタイプ故に筆者だけの提供でしたが、今現在はしっかり提供してるそうです
サービスのキムチを当てに一本くらいは空いちゃうのが常(^。^)y-.。o○
〆の麺を創って貰い、蘊蓄のメモも貰いました
ほうれん草やケールの茹で汁を使う処も多いのですが
此方は新河岸の渡辺製麺所のクロレラ入りの翡翠麺
歌って居るのもビタミン豊富な事も有り、女性に優しいタン麺仕立
茹で時間は40秒ですが、ラヲタには若干緩めの茹で時間、加太茹でにお願いするのも一考かと思います
相談を受けた時は塩味提供だと思っていた筆者ですが、湯麺仕立は考えてませんでしたね~
美味しい翡翠麺700円
丸鶴価格では高価な物ですが、どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆