麺屋 MANI＠川越市 前回に引き続き黒（熊本）ラーメン670円をシンプルに頂きました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは連雀町の新店麺屋MANIさんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0066　埼玉県川越市連雀町8‐3　電話番号：049‐222-0505

営業時間：11：00～14：30　17：00～22：00（土日祝日は11：00～22：00＊スープ終わり次第終了）

席数：カウンター席7席　駐車場：無（近隣にCP多数あり）　喫煙：禁煙　アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩7分

開店日：2016年10月14日　熊本ラーメン「育元」さんで6年間店長を8月30日に卒業した店主さんインスタグラム　　ツイッタ‐

2019年8月22日（木曜日）17時53分訪問。先客さん1名、後客さん無。

お隣の鶴川座さん、取り壊されてホテルに成るそうな・・・。芝居小屋の記憶は流石に有りませんが、50年前に高校生ブルースを

観たのが初めてでしょうか保存は断念した模様ですね～。

前回同様、店主さん一押しの黒ラーメン、焦し大蒜油に覆われたラーメン、マー油の香りインパクトは大です

自慢の角荷を乗せれば満足、満腹の物ですがサクッと頂き早めに帰宅、俳句のお勉強をすべく・・・。

豚骨の甘みとビターなマー油、刻み葱と細い木耳、大きなバラロールの叉焼はホロリ蕩ける頗る柔らかくジューシー

麺は拘りの博多細麺、勿論茹で加減はデフォでもやや硬めで美味しいものです

纏わりつくビターな味は甘目の豚骨スープと何とも相性マッチな、店主さん一押しも頷ける逸品

リフトの細麺も、加水率低めも程良いスープの絡み具合

もうちょっと頂けると・・・いう加減で完食

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺屋 MANI

埼玉県川越市連雀町8-3

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