中華そば 田家本店＠川越市 色々新しくなってましたが、其の旨さは不動のものでした！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）　　　

TEL：049‐235-8761　営業時間：11：00～21：00（スープ無くなり次第終了）定休日：概ね水曜日 券売機設置

座席数：37席　（カウンター席×7　テーブル席×16　小上がり席×14）　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　

駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場　他に叉焼の一本売り等有り　オフィシャルHP　　フェイスブック　　ツイッター

2019年8月2日（金曜日）17時55分訪問。先客さん10名、後客さん3名の店内。限定のボタンは一つを残し皆売り切れの赤

先日伺うも、スープの終了と云う憂目に有ったものの直ぐに店主さんからメールが届き、自家製麺を始めるとの旨

先走って、RDBの自家製麺を追加してしまいましたが、筆者が伺う少し前まではその麺を提供してた様でしたがこの日は村上朝日

久しぶりの訪問ですが、駐車場には左記の先客さんの数を上回るばかりの車が停まってます、最近は15時過ぎに多くの

お客さんが見えて収量も屡だとの事　さて久しぶりの田家さんの煮干そば780円をぽちっとな

以前通いつめてた頃から大幅に製造過程を換えたという拘りの数数々、秋田の比内地鶏をメインに伊吹いりこやめじか節等を

併せた煮干そば、実は食後のメールで中華そばを食べて欲しかったという麺は地元埼玉県産のハナマンテンを使用した

低加水の細麺、これがまた筆者の嗜好のど真中に位置する美味しい細麺

地元の上福岡にも在った時は週の半分程も通い詰めた提供麺

見た目はそのままでは有りましたが、煮干の上品な一杯に成ってるのは、以前にも増して感じられるものに

麺の茹で加減も絶妙な硬さで、しっかり手中に収めてるのは流石の仕事

体調に関して色々耳に入ってましたが、適度な運動と食事制限をしたと見えて。すっきりとした印象の体に成ってました

程良くスープを持ち上げるその細麺は、以前使用してた丸富さんの麺を凌駕する美味しさで

色々その麺屋さんの閉業に伴い四苦八苦してる処も多くありますが、一層旨くなった麺を提供してる処は少ないですね

どうも御馳走さまでした

次はその中華そばを頂きたく・・そんな想いを馳せつつ完食

また来ますね(^_-)-☆

中華そば 田家 本店

埼玉県川越市久下戸3017-4

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