麺 雲雀＠ふじみ野市 久し振りの乃連が嬉しい！此方でも基本の醤油らーめん700円

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　電話番号：詳細不明　

営業時間：11：30～15：00　17：00～21：00 日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日　

席数：カウンター席×８　2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分　

駐車場：無　目の前にCPあり　菅野製麺使用　開店日：2016年10月21日

全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業　　ツイッター

勿論、時間はコロナ禍なので確認をお願いします

2021年2月26日（金曜日）13時15分訪問。先客さん4名、後客さん1名。後客さんは店舗外で待機でした

・・・と言う事はカウンター席も5席に間引き営業ですね

（実は此方の店舗外観写真、カメラ不具合の為撮れてませんでしたので過去写真使用）

しっかり今は店舗入り口にコロナ禍自粛対策の時間割の張り紙有ります(^_-)-☆

8席から5席にしての営業故に、ゆったりと食事が出来ます、そしてアクリル板の仕切りは無い物の

お客さん独り一人の蓮華と水呑みコップ＆お箸はテーブル消毒の際にセットされます

知らないうちに飛沫を浴びる事がないので、この方法は狭い店内故の対策として良いですね　

で、今回は久し振りの雲雀さんと言う事で、此方でも基本のメニュー醤油らーめん700円のボタンをぽちっと

ナルトや若芽を使ってる事で一見、昔懐かしい中華そばの形相ですが中々どうして侮れない

甘目の醤油スープに併せる菅野製麺の細麺は相性ピッタリの優れ物、町の中華屋さんに有りがちな緩めの物

・・・・とは一線を画す拘りの店主さんのチョイスに間違い無、茹で加減もしっかりした腕に支えられた物

アルデンテ風に噛み応えのある麺は、左記のスープを程良く絡めて筆者の咥内へと誘われ

小麦の風味を残して美味しく頂けます

其の営業形態から・・若干敷居が高くはなりましたが今日も美味しく完食です

せっかく店主さんの感染対策も良い物がありましたが、お客側に芳しくない物がありました。

麺を頂いてる時には会話はやめましょうね先客さんのお一人と後客さん、知り合いとは言え外でお願い

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆