中国名菜 チャイナ15＠川越市 好きなセロリ麺と餃子、命の大瓶を!(^^)!

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは中国名菜　チャイナ15さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市藤原町28‐50　　TEL：049‐246-7888　喫煙：可　席数：4人掛けテーブル×4　2人掛けテーブル×1

5人掛け回転式円卓×１　営業時間：11：00～14：00　17:00～20:00　定休日：木曜日　アクセス：東武東上線「新河岸駅」徒歩11分

最寄駅：東武東上線「新河岸駅」　駐車場：隣に有り（2台分）　備考：銀座アスターで修業の店主さんのお店　チャイナ15麺はアスター麺と同じ

2021年3月22日（月曜日）18時25分訪問。先客さん3名、後客さん1名の店内で暫しまったりと

久し振りのチャイナさん、狙いは今宵もセロリ麺

大病をされてから店内のメニューを選んでゆっくりまったりと過ごす事も出来なくなり、其れに追い打ち的に

コロナ禍の問題もありで中々訪れる機会を逸してましたが

先ずは2人席は先客さんが居られたので、4人掛けのテーブル席へ何時ものスタイル店舗外を見る席では無く

先客さんに併せて店内を見るように・・椅子が重なるので

若干値上がりした大瓶のビールを餃子と供に注文、小盆表記は無い物の3ケの物しかありません

以前出前をしてた時は、小盆註文は家族でも人気で、沢山の種類が食べられたので良かった・・・。と

焼き目はパリッと香ばしく焼かれて、ビールの当てにぴったりの物

直ぐに其れを遣っつけて、メインのセロリ麺のコールブログを紐解けば其の時も是を注文

生で頂くセロリは苦手極まり無い存在ですが、麺に併せると此の苦みが癖に成りますね～

チンジャオ宜しく細く切られた豚肉と筍＆椎茸。加えて食感を残した細切りのセロリ

鶏由来のスープに中国醤油か若干甘目の中に際立つセロリのしゃきしゃき感と苦み

絶妙な組み合わせで、炒めた時に使われる牡蠣脂が遠くに感じられる逸品の麺

製粉精度が高く白目の細麺は、町中華独特のかん水多めの物では無く此方独特の物ですね

若き店主の専門店でも使われていて可笑しくない代物

未だ×2　客脚も思った程ではないので、再訪を近々・・・・と。

どうも御馳走さまでした

また伺いますね(^_-)-☆