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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○
場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定 定休日:不明((笑)
オフィシャルサイト 近場なので今日は飲めます(#^.^#)
昨日晩に届いたお取り寄せ商品俺のシリーズ代表メニューのロッシーニ風ハンバーグ1680円
某TVグルメコーナーで取り上げていた此方のメニュー、何時もの取り寄せばかりでは芸が無いので
冷凍でハンバーグとソース別々包装、湯煎時間が異なる為にも必須
こんな感じで箱詰めされて届きます、先ずは蘊蓄通りの時間に湯煎開始
ハンバーグは15分以上とゆっくり目に、ソースは3分ちょっとで温まるようですね
蘊蓄から、牛フィレ肉とフォアグラのソテーに、トリュフが香るぺリグーソースをたっぷりかけたメニュー
ペリグーソースはフレンチでは肉料理に合わせる王道のソース、マデラ酒とフォンドボーを煮詰めた濃厚ソース
ロッシーニと言えばフォアグラ、ハンバーグと一緒に一口大に
トリュフは見当たりませんが香りが主張してます
今朝のメニューで頂きましたが、勿論バケットも頂きましたが、朝食として満足
因みに此のメニューを食する為に、ブラジルのTRAMONTINAのカトラリーもお取り寄せ
どうも御馳走様でした
今はHPでも品切れ状態でした
次は何かな(^_-)-☆