チョコ色

去年も教えていただいたバレンタインのお菓子作り、
今回はチョコレートあれこれです。
Ｍ先生のもとに集まった、かしましい仲間！
そこへ次女も誘ってワイワイがやがや、にぎやかな講習会になりました。

こうやって網の上を転がしてツンツン角を作るんだってば！

知らなかった～これはおもしろい！
トリュフ、マカロン、ガナッシュ、ナッツ入り、クランチ、
チョコレート天国に埋もれました

今日のポイントチョコレート作りは温度が命！
湯煎して溶かして、28度以下になったらまた温めて。
それもホワイトやミルク、スイートの種類によって変えていくんですって。
カカオバターの含量の違いを知って調整しないと、うまく固まらないそうです。

先生にいただいたおやつは、生キャラメルチョコと、
何層にもチョコや生地を重ねたオペラ。

濃い～

そうそう、こないだ船場で買った（大陸製の）帯締めも
なんと、偶然チョコレート色でした

2月は知らず知らずのうちに、チョコ気分なのかしらね