梅仕事、梅シロップの仕込み

和歌山にある里の家では、梅の木と柿の木があります。
梅雨の時期には梅。
今年は多く実ったようですが、
遠いのでなかなか良いタイミングに行けません。
家人が行ったものの、青い…
収穫日から4日ほどして


やっと色付いて香りが立ち、
ヘタもポロリと取れるようになりました。

使わない炊飯器を保温にして、梅シロップを。
初めての作り方にチャレンジです。
梅と砂糖、ほぼ同量。
放置していたきび砂糖と氷砂糖を使用。
火加減も見なくていいし、これは楽ちんです！
これで4時間ほど。氷砂糖も溶けてきました。


一晩で琥珀色、良い感じに仕上がりました


12時間保温にしても、氷砂糖はまだ残りました。
これは少量で早く飲みきるつもりなので、
そんなに神経質な瓶保存はしていません。

あとは梅干しをせねば。続く。