2月の甘党倶楽部「チョコレート菓子♪」

パティスリーマイン主宰のＭ先生が得意とされるチョコ菓子、
２月はバレンタインということもあって、チョコレートを使ったお菓子をお願いしました。
「サンセバスチャン」という、ダミエ柄？チェッカー柄？
スペイン・バスク地方のケーキだそうです。

数学的知能の低い私には、どうやって組み立てるのかはわかり辛いのですが
白い生地とココア生地の２色ケーキを焼いて
アプリコットジャムで成型していくのですよ。


バターたっぷりすぎて、ビーター重い！
そして、じっくり焼いて冷まして型抜きをしたら、２色を組み合わせていくのです。

息抜きのおやつは「アップルパイ」


おいふぃ～でふぅ～～

さて、２色の生地は
ジャムで接着したら、たっぷりのチョコレートでコーティング。
とても贅沢です！


刻んだチョコと絞り出しで飾って完成！
いただくのは、２～３日寝かせてからの方が良いそうです。

切り口は・・・


出来てますね！
真ん中まで切れてないけど（笑）
とても濃厚で、ほろ苦いコーヒーに合います～

先生は、バレンタインの注文が予想外に多くて、とても忙しいとのことでしたが
皆さんきっと大喜びされることでしょう！


お土産のチョコありがとうございました

その前のお昼は、ツイン２１で煮魚定食。


しょっぱいもので、下準備したのでした