ビーフロールカツ

次女が送別会出席のため、おチビちゃんを下校後迎えに行って、夕食を食べてから、次女の帰宅時間に合わせ送って行くことになった。

今日は木彫りの日、迎えに来てもらって、途中買い物をして帰宅

台風２０号の余波か昼過ぎから気温が下がってきて、時折強い風も吹いてくる。

夕食のメニューは、薄切り牛肉でアスパラとインゲン豆を巻いて、ロールカツにしようと決めていた。

アスパラ・インゲンは適当な長さに切って、レンジでチンして、広げた牛肉で巻き、小麦粉・タマゴのトキ汁・パン粉をつけて、揚げる。

美味しく出来ました