梅干し完成

火曜日から天日干しを始めたが、例年は３日間で終わるところ、今年はすっきりしない日があり、１日延長して４日目の今日終了。

洗っておいた瓶を、焼酎を含ませたガーゼでまんべんなくきれいに拭き消毒後、干し上がった梅を入れ、同じく干したしその葉を間に交互に入れ、てっぺんにしその葉を乗せ、梅酢を振りかけてふたをして完成

大きな瓶２本、中瓶１本、少し崩れた梅を入れた小瓶１本。これが和歌山産小粒南高の完成品

中瓶１本、小瓶１本（難あり）。これはお仲間からいただいた梅の完成品

本当は、干している時・完成品を写真に撮ってお目にかけたかったのだけど、忙しすぎて撮れませんでした

とはいえ、ラッキョウ漬けから始まった一連の年中作業も、残すところ紅ショウガを少し漬けるだけとなりました…ヤーレヤレです