珍種野菜 スイスチャート・イエロースティック

清々しい秋晴れの一日、早朝ウォーキングも少しひんやりした空気が気持ちよく、歩が進んだ

洗濯は、夏物チュニック類を洗って、来季までしまっておくことにしたついでに七分丈のパンツ、麻の上着も洗った、気持ち良く乾いた。

公民館にポスター展示依頼に行く途中、最近日曜に開かれ出した地産野菜の直売所を見に行った

そこで珍しい野菜を見つけた、スイスチャート（ホウレンソウとフダンソウの合いの子）以前ボランティア仲間からいただいたことがあった。それとイエロースティックという黄色人参。

イエロースティックは、早速夕飯の主菜ステーキの添え用にグラッセにした、中まで黄色でホクホク甘く、チョット芋を思わせる食感、美味しい

スイスチャートは明朝のサラダに加えよう。

生産者とおしゃべりしていて、京カブ（蕪）の話になり、毎年欲しくて手に入らない「千枚漬け」のカブを作っていることが分かり、今冬は本物の「千枚漬け」が漬けられる