夏にオススメ ラタトゥイユ

暑い夏、夏野菜の美味しい時期、オススメはラタトゥイユ。

ピーマン・ズッキーニ・セロリ・ナス・タマネギ・ニンジン・マッシュルームあとはお好きな物を、切り方も大小お好みで。

私は、ベーコンをゆっくり炒めその油＋オリーブオイルで野菜を炒め野菜に油がまわった頃合いで赤ワイン（たっぷり）、ホールトマト水煮缶、チキン固形スープ、

ベイリーブ、好みで醤油少々加え、バジル・オレガノ・コショウで味付けホイルで上を覆って煮ます。最後に我が家の隠し味ラッキョウのつけ汁を加えます。

こだわりは、ホールトマトの形を崩さないこと。

一日目はそのままソーセージでも添えて、２日目はオムレツに添えて、といろいろアレンジできます。