万能香辛料

みなさんが既に投稿されているので、ダブらないように…

カレーを作るときにすり下ろして入れます、お好み焼きに紅ショウガをさいの目に刻んで揚げ玉（天かす）・青ネギと一緒に載せて焼きます、チャーハンにも入れます。

保存法として、薄切り・細切り・おろして（板状にしマス目を入れて1回分づつ割れるようにして）冷凍しておくと使い勝手が良いです←オススメ！

毎年、自家製梅酢で紅ショウガを作っています。