パセリ活用法

　パセリ使ってますか？「つまもの」にしか使わないヒトも多いのでは？

　

　スカボローフェアで「パセリ、セージ、ローズマリーアンドターイム」と歌われるようにパセリは香草です。

　上手に使えばお料理がひと味上がります。

　パセリの束を売っているのを見つけたら、袋のまま迷わず冷凍庫にブチ込みましょう。

※迷わず冷凍庫にイン‼️

　充分に凍ったら取り出して麺棒をローラーのように使ってバラバラになるまで砕きます(必ず袋のまま砕きましょう❗)。　

　これを保存用の袋に入れて冷凍庫で保存します。一年くらいは大丈夫です。

※フリーザーパックに入れて冷凍

　必要なだけ取り出して、スープやグラタンに振り掛けたり(インスタントのカップスープなんかに最適です‼️)、タルタルソースに混ぜて使うと、お料理のグレードがアップすること請け合いです。

　ぜひご活用ください。

岡本梅林公園の梅

　古くから梅の名所といわれた岡本ですが、昭和13年の山崩れで一度は壊滅状態となった経緯が公園の立札に書かれています。

※昭和57年に復活した公園では梅が満開です。

※「思いのまま」という品種。白い花の間に桃色の花が混じって咲きます。

※「道知辺(みちしるべ)」という品種。

※「呉服枝垂(くれはしだれ)」。

※「重五郎梅(じゅうごろううめ)」これが岡本に昔からある品種です。

※「重五郎梅」のアップ。花が大きい。

※「白滝枝垂(しらたきしだれ)」。

　早春の１日を楽しみました。

梅の便り

　住吉川沿いの梅がほころび始めました。

　扉写真は青軸という品種です。

※八重寒紅は今が見頃

※玉牡丹の花

　早春にチラホラと咲くのを見るのが風情があるそうです。

　しかし寒い((⛄))。

　まだまだお出掛けには不向きです。

モバちゃんお料理コーナー『豚肉とダイコンのミルフィーユ鍋』

　寒くなるとダイコンが美味しくなります。美味しいダイコンをたっぷり味わえる嬉しいお鍋料理をご紹介します。

　用意するものは、ダイコンと豚の薄切り肉、粉末ダシ、これだけです。

　まずは、皮を剥いたダイコンをスライサーで薄い輪切りにしていきます。

　これを薄切りにした豚肉と交互にキャセロールに並べていきましょう。

※丸く並べたら豪華な仕上がりに。

　豚肉はバラ肉の薄切りまたは豚しゃぶ用のお肉を使うのがオススメです。

　これに粉末ダシを振り掛けて電子レンジでチンすれば出来上がり❗

※ボワッと湯気が立ったら完成。

　色付けにスナップえんどうを入れてみました。水は一切入れなくてオケ。ダイコンからたっぷりと出てきます。

　ポイントは粉末ダシに上質なイイものを使うこと。私は茅乃舎ダシを(袋を破って)掛けています。

　ダイコンの素の味わいを楽しめる料理です。簡単ですから試してソンはないですよ～。

吉田大八監督「敵」2025年/ハピネットファントム・スタジオ、ギークピクチュアズ

　映画「敵」を観てきました。

　妻に先立たれ、今は引退して独り暮らしをする老教授のアタマの中に敵が棲みつく・・・毎日の収入と支出を計算し、預貯金が底をつく「Xデー」を計算して毎日を過ごす老教授・・・最初はパソコンの迷惑メールに現れた「敵」のひと文字・・・パソコンがウイルスに乗っ取られ壊れていくのと並行して、老教授の妄想は膨らみ、ついには妄想が現実に取って代わり、悲劇的な結末を迎える・・・そんな映画です。

　最初は老教授の日常が丁寧に描かれます。ご飯を炊いて、シャケの切り身を焼き、丁寧に盛り付けて食事をし、洗い物や洗濯までこなす。まことにマメな生活で独り暮らしのお手本のような生活です。

　だんだん妄想が激しくなると、老教授の生活の質が極端に落ちてきます。ご飯がカップ麺になり、最後は菓子パンの袋を手に持って齧るようになってしまいます。

　「ああ❗最初日常を丁寧に描いていたのはこれを示すためだったのね❗」と観ているわれわれに分かるようストーリーは実に緻密に組み上げられています。

　しかし、そこは筒井康隆原作だけあって一筋縄ではいきません。妄想がエスカレートして、最初は「日常あるある」だった出来事が不穏な事態にまで、だんだんと変質していく過程が見ものです。思わず失笑してしまいました。

　この映画を観ると「臨終に備えて身辺整理をキチンとしなくちゃイカンなー❗」としみじみ思いました。まさに「メメント・モリ(死を忘れるな)」です。必見の映画です。

　「老いる」ことは様々なものを喪失していく過程ですから、失う前の今を大切に生きて行きましょう。

　あ、老教授行きつけのバーでマスターの姪ごを演じている河合優実さん。テレビ「不適切にも程がある」でヤンキー役をこなしていた方ですね。これから伸びる女優さんだと確信しました。