久し振りに薫製を

バーノニアが元気に咲いています。草丈は1.5m程あります。ニオイアザミとか香アザミなどと呼ばれている様ですがそんなに香がする様には感じられません。

朝からお寺さんがお盆のお参りに来てくださるので早起きして掃除を済ませた九時前にピーンポーン。おつとめが終わって帰られるのと入れ違いに息子達がやってきました。お坊さんを見送ってから息子の車で霊園へお墓参りに行きました。管理料を納めているのに雑草が結構生えていて草引きから始めました。見上げる蓬莱山の上の方は雲の中に入っていて雨を期待出来る様な空模様でした。

久し振りに薫製をすることにしてサーモンやチーズなど買い込んで帰って来ましたが、肝心の火をおこすのに手間取りました。小屋の中にしまい込んでいた炭が湿気ていたのか？それでも勢いよく炭が火力を増しだしたのでスモークチップを入れたら今度は煙の出過ぎ。ゆで卵、竹輪、サーモン、チーズ、ソーセージ、牛タン、鯵の開き、豆腐など出来上がったものから口の中へ。チップがすこし古かったのかイマイチ香が少なかった様でしたがそれでも美味しくいただきました。この釜でピザを焼くと美味しくいただけます。