蕗味噌

スーパーに蕗の薹があったので、蕗味噌を作る。作り方は簡単。ざくざくと切った蕗の薹をごま油で炒めてから、砂糖、味醂、出し汁、味噌を入れて、さらに炒める。適当なところで完成。写真には美味しさは写らないのが残念。ほんのりと苦い春の香り。ご飯が進む。