晦日にコント・ラフォンの飲みました！

年も押し迫った３０日に、
おそらく２００６年で一番のシャルドネを開けることになりました。
いや、ここ数年さかのぼっても、これほどの白ワインは記憶にありません！

何でそれを開けたのか？

それは我が家の３番目の二十歳を向かえた次女のお祝いのため・・・
（と言いながらも自分が一番飲みました）

長女のムートン（８２’）長男のオー・ブリオン（８３’）と来て、
１９８６年生まれの為に、清水＆舞台系の意気込みで、
なんと！！ラフォンの８６’ムルソー・ペリエールを開けたわけであります。

皆さん申し訳ありません・・・

８６’にして未だ輝きを失わず、
かのモンラッシェに匹敵する黄金の色調を放ちます。
黄色い柑橘系、ハシバミ、更には蜂蜜のトップに、目の醒めるようなブリオッシュ！
草原で見つけ出した白い花を連想させるニュアンス！
無類の品格に驚かされながらも、エレガンスと官能美に喜びを押さえる事が出来ません。
リッチ＆ノーブル！！なんという雄大で、のびやかな広がりを見せるのでしょうか？
堅固な質感と、口腔に残る余韻の陶酔感は、
完璧と言って誰が抗するのでしょうか？

恐ろしや、ドミニク・ラフォン！！
貴方の求める『テロアールの復権』は認めざるを得ないでしょう！！

もう１度飲みたいぞ～～！！

誰か、持ってません？

本日遂に大晦日・・・
２００７年、皆様の御多幸を御祈り申し上げます！

さて２００６年、何が美味しかったのか？

２００６年！７月には『オテル・ド・ヤマダ』も無事１００回の記念会を終え、
現在、飛び月開催にしてペースダウンをしております。
この会は、じっくりと、プログレッシヴに、そしてグローバルに推し進めたいと考えております。

そんな中、『ワインとキュイジーヌの会』も順調に会を重ね、
料理とワインのマリアージュの妙味を基本に据え、
西麻布行脚・・・更には『Ｓ海Ｚ』へのテレビ出演と守備範囲を広げつつあります。

そして、次世代の方々との交流、ＺＯＯの会、マコＴ会などなど・・・

色々な場面で、美味しいワイン、そしてキュイジーヌ・・・
今年も楽しませてもらいました！

さて、それでは何が美味しかったのか？

ブルゴーニュ・ピノでは記憶に残ったものが↓の通り

1998 Clos de Vougeot Denis Mortet

1993 Echezeaux Henri Jayer

1994 Vosne Romanee Cros Parantoux Henri Jayer

1982 Romanee St Viven DRC

1990 Romanee St Viven Domaine Leroy

1987 Clos de Vougeot Robert Arnoux MG

1984 Musigny George Roumier

1990 Vosne Romanee Cros Parantoux E.Rouget

1986 Vosne Romanee Cros Parantoux Henri Jayer MG

1998 Chambertin Jean Louis Trapet

1996 Volnay Champan Marqui D'Angervilles

2001 Chambertin Almand Rousseau

2001 Gevrey Chambertin Clos St Jaques Almand Rousseau

1996 Gevrey Chambertin Lavaux St Jaques Claude Dugat

1982 Gevrey Chambertin Lavaux St Jaques Rene Lecrerc

1982 Charm Chambertin Almand Rousseau

1992 Charm Chambertin Claude Dugat

本格的なピノ、これだけ飲んだんですね・・・
おそらく書き漏れているのもあるでしょう！

みなさんはいかがでしょうか？

２００７へのカウントダウンが始まります！

ここんところ、家で大人しくしております。
２００６年もあと数日・・・

各地に散らばっていたチュルドレンも３０日には全員集合！
８６娘の生誕２０周年を向かえて、さて何を開けましょうか？

1986　Meursault Perierres Comtes Lafon

これも一つの選択肢でしょうか・・・

さて、昨晩は００’シャペル・シャンベルタン　ピエール・ダモワを思い切って開けました。
濃厚なルビーからヴァイオレットの色合いです。
カシスやジャミーなプラムの香気に包まれて、
たっぷりのミネラル、ヴィオレットの花の香料・・・
味わいは細やかなタンニンとしなやかな果実が心地よし！
フィニッシュの進んだ印象と甘苦のニュアンスが気になるといえば気になります。
しかし総体的には昔のダモワとは大違い！
見事なピノノワールに大変身！と言うところでしょうか？

皆さんはどんな一年でしたでしょうか？
大晦日前の三が日は行脚致します！

飲みスギの、フラフラ司教を見かけたら声をかけて下さい・・・

追伸：２００７年１月６日（土）７：００『第１５回ワインとキュイジーヌの夕べ』開催です。－コルトンとレオヴィルの饗宴

１月１４日（日）は『第１０３回オテル・ド・ヤマダ』開催です！－なんとオール・ブラインドの闇鍋大会です。

登録の御仁は御油断なきように・・・
ではまた！

聖夜の前の大通り界隈

昨晩のヌッフは若者でごったがえし、入り口近くのカウンターの端っこに陣取りました。
それでも、シャンパンの王冠のコレクション・ボードでし切られて、
イイ感じのポジション・・・結構落ち着きます！

更には、店内を広く見渡せて、年の瀬の風物誌の凝縮と言ったらイイのかな？
そんな慌しさを感じれるのも一興と言う所でしょうか？

そんななかで、まずはブルノ・パイヤールのブリュットで乾杯です。
ツマミは中華で押して、最後にチーズを二かけほど・・・

最近はまっているのが、黒酢をふんだんに使った酢豚！
豚も塊でゴロッと出てくるのがイイですね・・・
でもうっかりすると、白い服に斑点が出来ますので御用心！！

ブラインドはどうしても０３’ボルドーの質感に疑念を持った、
ファースト・インプレッションで押せばよかったものを、
いつものヒヨリで、そうゆう０３’もあるか？と言って、
０３’バロナーク（南仏）をボルドーと言ってしまい・・・後の祭！

２問目は、９６’には驚かされましたが、ニュイのピノまで当たり！
このタニックで押しの強い味わいは、いつか見た青い空のはず・・・
でもなかなか思い付かず、分からない時のジュブレイ頼みで発作的に解答したものの、
連れ添いの絶感通り、フェブレイのＮＳＧ　クロ・ド・ラ・マレシャルが正解！

なんとも、後味の悪いブラインドではありました・・・
イヴは大人しくしていよ～～～と！！

聖夜を飾る雪・・・

やはり雪が降り出しましたね・・・
こうこなくっちゃ！
それにしても、いきなりの大雪ですね～

朝の通勤には、雪は邪魔な物、
雪国でありながら、雪対策がまるで出来ていない盛岡に住む者にとっては、
特にそうなわけです。

でもホワイトクリスマスは大歓迎です！
明日は、シャンパン何開けましょうか？

ヴィンテージのクリュッグ？
８９’８５’はどうでしょう・・・

さて昨晩は、ひょんな所でひょんな人と・・・
やはりヌッフは満員御礼との事で、『チャーＲ－ｚ・バー』に御邪魔しました。

６席のカウンター席が４席埋まり、その方々が全て知り合い、
やはり、この時期、しかも連休の前の日、
考える事はみな同じですよね・・・

一組はブルピノ・ファンの同業者Ｏ山Ｄ夫妻、
アンベールのジュブレイなんか飲んじゃったりして・・・美味しそう！
もう一組はＩ手医Ｋ大の公衆ＥＳ学のＩ先生御一行様、
懐かしの中国旅行の話で盛り上がりました。

２００６年の思い出のワイン、ブログにて御報告致します。
ではまた・・・