ヌッフ、ヌーヴォー行脚です！

ただいま帰ってまいりました・・・残り少ないヌーヴォー行脚です！

本日飲みましたヌーヴォーは

ドメーヌ・ド・ヴィシー

ポテル・アヴィロン

ルー・デュモン

モメサン

の４種です！
ドメーヌ・ド・ヴィシーは完成度の高いヌーヴォーです！
超ウルトラ・ヴィエ・ヴィーニュにして核心の造り！酸度を抑えて
濃厚系をお求めの御仁にはこれでしょう・・・

ポテル・アヴィロンは酸味のピシッと利いたコンクでスタイリッシュな代物！
アヴィロンのヴィエ・ヴィーニュにニコラ・ポテルの手が加われば
こんなに素晴らしいソフィストケートされたヌーヴォーが出来るんですね・・・

ルー・デュモンは意外に普通・・・和らぎの落ち着きのフルーツに
ヌーヴォーらしい青系のアロマが満載です！
フルーツは純度ヨロシク時間と共に花開き
ヌーヴォーらしさを求めるならコレがお勧め！

モメサンは引っ張れるだけ引っ張って過熟に仕上げた代物なんですね！
舌に纏わりつく妖しの果肉に甘ーィエキスです！
干したプルーンのようなコッテリ系のアロマも今年のモメサンだけのもの！
ヌーヴォーのトランジスター・グラマーってかんじでしょうか？

おのおの特徴あって見事です！

この季節これだけで楽しい時間を過ごす事ができますよね・・・

ポークとチキンのグリエ、２種類のソースで・・・

コレは一昨晩のボン・ションスで登場したキュイジーヌ！

ハーブで漬け込んだポークとチキンを時間をかけてグリルしまして
味わいのグラデーションを楽しめる２種のソースでいただきました。

そのソースは濃厚なトマトソースと風味豊かなマスタードソース！

いけてました・・・
美味しくいただきました！

それとマリアージュしたのが０８’バルベラ・ダルバ　マルン
マテオ・コレッジアなんですね・・・

５０年にも及ぶ超ヴィエ・ヴィーニュの味わいの奥行きは
見事と言うしかありません！

確かにあと５年の熟成期間があればワインだけでも充分い楽しめるのでしょう！

でも今回のキュイジーヌとはベストマッチ！

食べて、飲んで、静けさが訪れ・・・
皆さん満面の笑顔になりました♪

久しぶりやの家飲みです！

アワビの酒蒸しをとある方からいただいたと言うので
自家製辛し醤油を垂らした温ヤッコ、揚げと小松菜の煮物
それに季節の野菜のマリネを並べながらの晩酌です！

その日は珍しくテレビを見ながらの食事でしたが
興味深いＢＳ放送を見ました！

宮城県は亘理郡の一日に一組のみのスパニッシュ・リストランテ
高橋幸○シェフの『Ｙキムラ』の特集でありました。

これこそ日本の『エルブリ』♪

いつかお邪魔をしたいものです。

さてアワビの酒蒸しに合わせた飲み物は
Ｔ君からいただきました『酔右衛門　無濾過　純米酒』
少しだけ冷やしていただいました。

やはりコレに合う物は日本酒です・・・
イヨイヨ肝臓の休まる事のない季節がやってきました！

ボン・ションス 第１２回 ただ今終わりました！

外で行脚して、家でワイン会をして・・・
じゃあお主は何時なのでしょうか？フリーになるのは？

基本的にはないのでしょう・・・

あるとすればカラダに異常を察知した時！
要は『矢尽き刀折れ』の状態の時ですよね・・・
酔っていながらでの書き込みですのでご容赦を！

てことで今日は１２回目の『ボン・ションス』なのですね・・・

並んだワインは次の通りです↓

2009 Vin de Neauveau Thiery Puzelate

2004 Vin de Pay des Cotes de Gascogne Blancs Primo Palatium

2006 Bourgogne Rouge Domaine Perot Minot

2006 Barbera D'Asti Marun Matteo Correggia

この中でマテオのマルンが素晴らしかった！
キュイジーヌの中盤の２種類のソースのポークとチキンのグリエとベストマッチ！

見事なマリアージュで至福の時間を再現です。
ワインの小コミュニティーも一つの楽しみですよね・・・

ヌーヴォー行脚続きます！

実はヌッフの一連のヌーヴォーもまだ飲み切っていないのですが
今日は今日とてワケあってサウス・リヴァーの隠れ家に出没・・・

『ベルＶル』でカリーム・ヴィオネ、ギィイ・ブルトン
それとコサールの『ラ・パン』を飲みました。

もちろん『ラ・パン』はヌッフで世界で一本の９Ｌを飲んだわけですが
ハッキリ言いましてレギュラーでもこれは凄いです！

ココの畑は『１００年の孤独』じゃあなくて
１００年の古木だそうですがヌーヴォーでヴィエ・ヴィーニュですから
コレは凄いって言うもんじゃあない！

ヤハリ独特のオーラを感じます！

ギィイ・ブルトンとカリーム・ヴィオネは
実際にＳンちゃんも現場に携わってきた訳ですが
昨年軽めに出来上がったヴィオネも今年は見事と言うしかありません！

という事で今日も満足！
明日は１２回目のボン・ションスでして
Ｓンちゃん経由のピュズラ・ヌーヴォーで開会いたします！