温泉湯どうふは、かの遣唐師が豆腐の製法を日本にもたらし
たものと伝えられています。その後、嬉野の里で、製法に手
が加えられ、現在のとろける湯どうふができあがりました。
長崎街道の宿場町として栄えた時代から、多くの人が温泉
と湯どうふを楽しみ、旅の疲れを癒したと伝えられています。
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