手打そばは、そば粉の吟味に始まり「ねり」「延ばし」「包
丁」の手作業によって初めてそば独特の香りと味が保た
れます。浜松町『嘉一』では、厳選した国内産（北海道・
福島・茨城）の玄蕎麦を石臼で挽いた粉を使用していま
す。毎朝打った香り高いそばを上亀節と利尻昆布を使っ
た一番だしのみのもり汁で手打そばの醍醐味を御賞味
下さい。
2008年に南部・小林・益川・下村氏がノーベル賞を受賞
された際に、「福寿 純米吟醸」を提案したところ、他の
ソムリエ達からも高い評価を経て、採用に至りました。
それ以降、日本人がノーベル賞を受賞するたびに「福寿
純米吟醸」がノーベル賞授賞式の晩餐会で提供されるよ
うになったそうです。
旬の食材を使用した、職人による真心こめた美味しい
料理を、錦鯉が泳ぐ水と緑の大庭園（湖南随一1200坪）
で四季の移り変わりとともに楽しむことができます。
大先輩の定年のお祝い。お疲れさまでした。
京都府八幡市の男山に鎮座する石清水八幡宮。（旧称は「男山八幡宮」）男山は、京の都から見て裏鬼門(西南の方角)にあります。石清水八幡宮は、伊勢神宮、京都の賀茂社と並ぶ日本三社の一社です。
古くから港町として栄えてきたダナンは、ここ１０年でビーチリゾートの開発も盛んに。今では、ホイアンまで続く約３０kmのビーチ沿いにリゾートホテルが続々とオープン。ビーチの美しさからＵＳ版フォーブス誌が選ぶ「世界の綺麗なビーチ６選」に選ばれたほど！あいにくの天候でしたが、見ているだけでも和みますね。
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