白切鶏

白斬鶏という料理は、白切鶏とも呼ばれ、上海のものは、浦東の三黄鶏という地鶏を、絶妙な茹で加減で茹でるため、肉質が柔らかい上に、さっくりとした歯ざわりがあります。また、鶏頭を飾るのは、このテーブルには一羽の鶏を使って料理しましたと言う証明だそうです・・・

また、鶏の指がついた足を甘辛く油であげ、足の皮とウロコも食べるそうです・・・

Bocca della Verità

真実の口は、ローマのサンタ・マリア・イン・コスメディン教会の外壁、教会の正面柱廊の奥に飾られている石造の円盤。元々は古代ローマ時代の下水溝のマンホールの蓋であったらしい。海神トリトーネの顔が刻まれている。手を口に入れると、偽りの心がある者は、手を抜く時にその手首を切り落とされる、手を噛み切られる、或いは手が抜けなくなるという伝説がある。

　　　＜おまけ画像　：　夢の花束（シャガール）＞

　　　　　＜おまけ画像　：　色彩環（ゲーテ）＞

　　　　　　　＜おまけ画像　：　金のウンコ＞

ルアー・デビュー

３月２９日のフライ・ファイナルから４ヶ月半経ちましたが、
本日、遂に、ルアー・デビューしました！
３５℃を越える猛暑の中、ルアーでも連続記録更新中！

　　　　　　　　＜ロックトラウト　：　５８cm＞

　　　　　　　　　＜イワナ　：　４０cm＞

　　　　　＜おまけ画像　：　アルビノ＆ヤマメ＞

グラーシュ

グラーシュとは、チェコの代表的な料理の一つですがもともとは、ハンガリーが発祥とのこと。牛肉を柔らかく煮込んだ、やや辛めのビーフシチューに近いスープです。

　　　　　　　　　　　　＜おまけ画像＞