函館うに むらかみ（札幌）

むらかみのウニは、ミョウバン不使用、無添加のうにを使用。うに本来の濃厚でクリーミーな甘みがとろけるように広がります。「キタムラサキウニ」は黄味がかったクリーム色「エゾバフンウニ」はやや赤みの強いオレンジ色。写真は、キタムラサキウニとエゾバフンウニの食べ比べウニ丼・・・今しか食べられない　極上のエゾバフンウニです！