うなくし

大井町駅近くの「うなくし」大井町店。うなぎを串で食べる江戸時代のスタイル（串で食べるのは、まだまだ通な人にしか知られてないそうです）昨今、ウナギは高級食材ですが、江戸時代には町民が日常生活で楽しんだそうです。その当時、串で提供し始めたのは大井町が発祥とも言われています。串焼きは、背中の身を塩で焼いた「くりから」、ニラに背びれや尾びれを巻き付けた「ヒレ」、胃袋や腸などの内臓を焼く「きも」、かば焼きをカットした「短尺」など。〆は、やはり、うな丼ですね。