ハマグリ（桑名）

「その手は桑名の焼きはまぐり」で知られる三重県桑名市の特産「はまぐり」
木曽三川河口域で漁獲され、古きは江戸時代より将軍家に献上され現在も東京などでは高級料亭でしか味わうことができない「幻の味」として重宝されています。桑名のはまぐりは全国でも珍しくなった日本古来の「ハマグリ」種。滑らかな舌触りとやわらかくジューシーな味わいは絶品で、「焼き蛤」は弥次さん、喜多さんでおなじみの「東海道中膝栗毛」でも紹介され、三重県の特産品として全国にその名が知られています。