東京都台東区柳橋 らーめん福籠 塩らーめん大盛り ★★☆☆☆
先月上旬に初めて来店し味噌らーめんを食べて美味しかった
次に来店したら今度は塩らーめんを食べてみようと思っていた
昨日の土曜日の出勤日の昼飯に会社の同僚と来店
第二土曜日だからか？GW明けの土曜日だからか？
行列らしい行列もなく、すんなり入店出来た
券売機でらーめん大盛りを買い、店員さんに塩らーめんで注文
出来上がり撮影儀式は済ませてスープから…
塩味だから当たり前だが、あっさりスープでラード脂が唇に絡む
あっさり過ぎてしまい、出汁の効き具合がイマイチ薄く感じた
麺は、
浅草 開花楼の麺を使用しているので文句無し…
いや、待てよ…
今日は随分と固めの茹で加減らしく、少し固い感じが残った
食べ進めるほどに茹で加減は良くなるどころか、
食い終わるまで固さは変わらなかった…(ー ー;)
どうしたものか？
具は、
モヤシとタマネギ炒め、シナチク、チャーシュー１枚、刻みネギとシンプル
とりあえず完食
麺の茹で加減は決まった時間で茹であげているハズだから、
製麺時の天候などが影響するのでだろうか？
スープにもう少しだけ旨味があったら★３つだった