ソラノイロ食堂に行ってきました。

ソラノイロ食堂に行ってきました。常陸小田米の米粉麺について宮崎千尋店主と話してから4年も経ってしまった。再度、米麺について計画をしようと考えている。

外国人のイスラム教徒やベジタリアンの人達は、その特性上ラーメンを食べたくても食べられないことや、アレルギーを持つそういった人達でも食べられるように工夫を凝らしたビーガンのラーメンを提供するお店のソラノイロです。
近年、食物の欧米化が食材の多様化を生み、食物アレルギーを持つ方が増加し、反面、米（こめ）食の摂取率が半分以下に低下していました。日本食の米（こめ）文化を取戻し、食生活改善に繋がるひとつの取組みとしたい。

ご希望で玄米麺に変更することが出来ます。

味噌バターコーン美味しかったです。