料理特集３

１０月３０日（金）

今日健康診断を受ける夫。
１週間アルコールを断っていたのでヘルシーメニューの連続で
物足りない日々が続いていました。
健康診断って日頃の生活をありのまま見てもらったほうが
いいような気がするけど・・。
その時だけ気をつけても意味ないよね。
どっちにしても、今日かららやっと居酒屋メニューに戻れそう。（嬉）

☆昨夜のメニュー
　　　鶏肉と野菜の煮物
　　　　　大根　人参　昆布　じゃがいも
　　　　　モロッコインゲン
　　　白菜と油揚げの和え物
　　　　　ほうれん草　ごま
　　　焼き鮭
　　　　　かぼす添え
　　　味噌汁
　　　　　麩　里芋　ネギ
　　　うりのかす漬け



１０月２８日（水）


昨日はなかなかメニューが決まらず、結局クリームシチューにした。
　
　クリームシチュー　
　　　鶏肉　じゃがいも　しめじ　
　　　にんじん　白菜
　　　　　ちょっととろみが足りなかったけど
　　　　　優しいお味でした。
　焼き椎茸入りサラダ
　　　サニーレタス　レタス　大根
　　　人参　ベビーリーフ　黄パプリカ
　　　とまと　ノンオイル梅ドレッシング
　鮭のホイル焼き
　　　椎茸　３色パプリカ
　　　　　　　　パプリカ入れすぎて失敗！



１０月２７日(火）


昨夜は急に麺類が食べたくなってちゃんぽん定食でした。
ちゃんぽんとチャーハン、ボリュームありすぎ！！
チャーハンは３人前です。

　　☆ちゃんぽん
　　　　豚肉　かまぼこ　ちくわ　キャベツ　もやし
　　　　インゲン　椎茸　にんじん　

　　☆チャーハン
　　　　椎茸　かまぼこ　ちくわ　卵　ネギ　にんじん
　　　　インゲン

　　　　　　　　　　　と、具は殆んど同じです。

　　☆即席漬け
　　　　だいこん　人参　きゅうり　キャベツ

　　　　　　　　　　　ゴマをたっぷり降ってかぼすをギュ～ッ！！

パン特集Ⅰ

１１月３日(火）


レンジで簡単パンを作ろうとして３０秒レンジにかけるところを
１分かけてしまい、生地が部分的に煮えてしまった。
その部分は発酵しない事は間違いないので、
揚げればなんとかなるかと思い、急遽ドーナツに変更した。
リング、ツイスト、あんドーナツの３種。
やっぱり揚げたら煮えた部分は気にならなかった。
今日は餡も入れすぎないように気をつけたから
生地と餡のバランスが丁度良く美味しい。
たまにはドーナツもいいなあ！！


１０月３１日（土）


食パンは焼成に時間がかかるので敬遠していましたが
作ってみるとオーブンに入れてる間は他の事が出来るので
ほとんど気になりませんでした。

やっぱり食パンだけでは物足りないので、他に４種の
パンを焼きました。
コッペパン（ドッグパン？）、あんぱん、ゴマおさつ
くるみ＆８種の実。
今日は生地に豆腐を入れてみました。

ん～。食パンだけにしとけば良かった・・。
具の量が多すぎて、しつこかった～。
なんでもほどほどが一番ですね！！


１０月２８日(水）



久しぶりにパンを焼きました。
といってもこれから２次発酵するところですが・・。
色んなパンを食べたくて、欲張って６種類もつくってしまいました。

くるみ、黒ゴマ、粒あん、コッペパン
プチロール（ウィンナー　マロンクリーム）

このままでは間違いなくくっついてしまうので
切り離して２段でオーブンへ投入。

焼き上がりが楽しみです！！



ふっくら美味しそうに焼けました。

卵じゃなく牛乳を塗ったので艶がなく焦げ目も
つきにくく、時間と感に頼るしかありません。

クルミパンのカットがいびつだったので
変な形になってしまいました。

これから朝昼兼ねて、いただきま～す。




１０月２９日(木）


最後まで残ったコッペパン、中央に切れ目を入れて
生クリームでデコレーション。
エスプレッソソースをかけて玄米フレークをふって
おやつに（お昼かな）食べました。
１日経っても柔らかくて、豆乳の香りも抜けて
昨日より美味しかった。
生クリームのデコレーションがとってもきれいに
出来たのに、玄米フレークに隠れて見えないのが残念！！