いつもは外国産の鱈しか置いてない近所のスーパーの魚屋さん。
今日は北海道産の新鮮な生鱈を販売してたので即買い。
魚の鍋料理はよほど新鮮じゃないと苦手。
ちょっと不安だったから片栗粉をまぶしてあげてから
くたくたになった白菜（人参・えのきだけ）と一緒に炊いて
豆腐を入れて、カボスをぎゅうっと絞ったら
うま～い！！
味付けは１．５番出汁と酒と薄口醤油。
切り身になったのと１尾丸ごととどっちを買おうか迷った結果
切り身の方にしたけど、こんなに美味しいんだったら
丸ごと買うべきだったなあ。
にほんブログ村