青海苔たっぷりお好み焼き

１１月６日の夕飯

お好み焼きをどうしても食べたくなり
昨夜はお好み焼きで一杯。
冷蔵庫にあるもので済ませようと、
具はキャベツと豚肉と海老といたってシンプル。
仕上げに青海苔をふろうとしたら、
一気にドバッと入ってしまい、
青海苔たっぷりのお好み焼きでした(笑)

その他のメニュー
　　湯豆腐
　　焼きししゃも

熊本銘菓

昨夜親族の祝い事があり、お土産に頂いた熊本銘菓陣太鼓と
武者がえしと黒糖ドーナツ棒。
陣太鼓と武者がえしは馴染みがあるけど黒糖ドーナツ棒は
どうして熊本銘菓なんだろう？？
と疑問に思いながらも美味しく頂きました。

ビーフシチュー

１１月７日の夕飯

昨夜のメニューはビーフシチューとサラダ。
お肉をカットする時、結構大きめに切ったつもりなのに
存在感がない・・（悲）
飲み残しの赤ワインを全部（ボトル1/3）入れたら
ちょっと、入れすぎたかな。
満足度６５パーセント・・。

　　　ビーフシチュー
　　　　　牛肉　じゃがいも　玉ねぎ　ホワイトマッシュルーム
　　　　　ブロッコリー　
　　　　　にんじん（と言いたい所ですがきらしてました）
　　　サラダ
　　　　　レタス　サニーレタス　ベビーリーフ
　　　　　ミニトマト　５色ビーンズ　ブロッコリー
　　　　　ホワイトマッシュルーム 温泉卵

　　　枝豆
　　　焼き塩鯖

　へんな取り合わせ・・？？？



１１月８日の朝食（ビーフシチューＤＥドリア）　　

　　　昨夜ビーフシチューを食べてない息子の朝食。
　　　こっちの方が肉の存在感があるなあ・・。
　　　美味しそうだったので、わたしも同じ物頂きました。
　　　あとは、プレーンヨーグルトとコーヒーのみ。

なんちゃってキッシュ

　　　春巻きの皮を利用したキッシュ。
　　
　　　　初めて、適当に作ったのでキッシュとよべるかどうか
　　　　分からないけど、パリパリの『なんちゃってキッシュ』
　　　　美味しくできました！！


材料
　　　しいたけ　しめじ　玉ねぎ　ベーコン　ブロッコリー
　　　卵２個　　牛乳１２０ｍｌ　生クリーム１２０ｍｌ　　　
　　　塩、胡椒　バター適量　　　春巻きの皮６～１０枚程度


作り方
　　①耐熱容器にバターを塗り、４分の１にカットした春巻きの皮を
　　　出来上がりを意識してきれいに並べる。

　　 ②卵、生クリーム、牛乳を良く混ぜ塩、胡椒で味付けする。

　　 ③バターで材料の野菜を炒め、軽く塩コショーし①にのせる。
　　　　上から②を注ぎいれ、１８０度に予熱したオーブンで１５分くらい焼く。

漁業祭での戦利品

１日の日曜日に別府市亀川漁港での漁業祭へ行って来ました。
あいにくの空模様でしたが、運良く買い物が終わってから
雨が降り出したのでぬれずにすみました。


　　ゆでだこ、芝海老、アメタ、緋扇貝など仕入れ、どれも安くて新鮮です。
　　娘夫婦も呼んで今夜（１日）はご馳走です。



　　　　小海老のかき揚げ、ほんとはもっと綺麗な色なんですよ。



　　　緋扇貝のバター醤油焼き。
　　　やっぱり新鮮だと美味い！！
　　　これを食べるたび毎回思うのですが、
　　　帆立貝とどこが違うんだろう？？
　　　味は殆んど同じと思うんだけどなあ・・。
　　　満足度１００パーセント！！



　　　晩酌セット。
　　　　芝海老と玉ねぎとピーマンのかき揚げ
　　　　緋扇貝のバター醤油焼き
　　　　砂肝の薬味ポン酢和え
　　　　アメタの塩焼き
　　　　芝海老の生姜煮
　　　　（かき揚げの残りで・・写真忘れた）

　　　　　　アメタの塩焼き、ちょっと小ぶりだったけど
　　　　　　脂がのってとっても美味しかった～！！

一ヶ月早いけど・・

昨日４日(水）はフラワーアレンジメントの日。
今月はちょっと早いけどクリスマスのアレンジです。


　　今月の花材です。
　　薩摩杉とスプレーバラ、黒い実(名前は・・？）
　　３種のみ。いたってシンプルです。

　　
　　　　
　　　　　　　白い容器が土台です。
　　　　　　　キューブ型のオアシスをこれから球型になるようにカットします。



　　球型を紐で縛って補強し、棒に刺して土台に固定します。
　　これに薩摩杉をどんどん刺していきます。
　　

　　　　　
　　　　　　　　今日のレッスンは生花が私達４人。
　　　　　　　　プリザーブドが二人でした（写真撮ればよかった）。
　　　　　　　　それぞれステキに出来上がりました。
　　　　　　　　左奥が私の作品です。

　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　違う角度から撮影。
　　　中央が私のです。
　　　クリスマスまでもつかしら？
　　　

　　　　
　　　　　　　スノーマンがかわいいでしょう！！



　　　　お楽しみのおやつタイム。
　　　　餅のまわりを栗きんとんでおおった赤福の栗きんとん版
　　　　といった感じの和菓子でした。
　　　　これはかなりいけますよ。
　　　　店の名前聞けばよかった（残念！！）

料理特集３

１０月３０日（金）

今日健康診断を受ける夫。
１週間アルコールを断っていたのでヘルシーメニューの連続で
物足りない日々が続いていました。
健康診断って日頃の生活をありのまま見てもらったほうが
いいような気がするけど・・。
その時だけ気をつけても意味ないよね。
どっちにしても、今日かららやっと居酒屋メニューに戻れそう。（嬉）

☆昨夜のメニュー
　　　鶏肉と野菜の煮物
　　　　　大根　人参　昆布　じゃがいも
　　　　　モロッコインゲン
　　　白菜と油揚げの和え物
　　　　　ほうれん草　ごま
　　　焼き鮭
　　　　　かぼす添え
　　　味噌汁
　　　　　麩　里芋　ネギ
　　　うりのかす漬け



１０月２８日（水）


昨日はなかなかメニューが決まらず、結局クリームシチューにした。
　
　クリームシチュー　
　　　鶏肉　じゃがいも　しめじ　
　　　にんじん　白菜
　　　　　ちょっととろみが足りなかったけど
　　　　　優しいお味でした。
　焼き椎茸入りサラダ
　　　サニーレタス　レタス　大根
　　　人参　ベビーリーフ　黄パプリカ
　　　とまと　ノンオイル梅ドレッシング
　鮭のホイル焼き
　　　椎茸　３色パプリカ
　　　　　　　　パプリカ入れすぎて失敗！



１０月２７日(火）


昨夜は急に麺類が食べたくなってちゃんぽん定食でした。
ちゃんぽんとチャーハン、ボリュームありすぎ！！
チャーハンは３人前です。

　　☆ちゃんぽん
　　　　豚肉　かまぼこ　ちくわ　キャベツ　もやし
　　　　インゲン　椎茸　にんじん　

　　☆チャーハン
　　　　椎茸　かまぼこ　ちくわ　卵　ネギ　にんじん
　　　　インゲン

　　　　　　　　　　　と、具は殆んど同じです。

　　☆即席漬け
　　　　だいこん　人参　きゅうり　キャベツ

　　　　　　　　　　　ゴマをたっぷり降ってかぼすをギュ～ッ！！

パン特集Ⅰ

１１月３日(火）


レンジで簡単パンを作ろうとして３０秒レンジにかけるところを
１分かけてしまい、生地が部分的に煮えてしまった。
その部分は発酵しない事は間違いないので、
揚げればなんとかなるかと思い、急遽ドーナツに変更した。
リング、ツイスト、あんドーナツの３種。
やっぱり揚げたら煮えた部分は気にならなかった。
今日は餡も入れすぎないように気をつけたから
生地と餡のバランスが丁度良く美味しい。
たまにはドーナツもいいなあ！！


１０月３１日（土）


食パンは焼成に時間がかかるので敬遠していましたが
作ってみるとオーブンに入れてる間は他の事が出来るので
ほとんど気になりませんでした。

やっぱり食パンだけでは物足りないので、他に４種の
パンを焼きました。
コッペパン（ドッグパン？）、あんぱん、ゴマおさつ
くるみ＆８種の実。
今日は生地に豆腐を入れてみました。

ん～。食パンだけにしとけば良かった・・。
具の量が多すぎて、しつこかった～。
なんでもほどほどが一番ですね！！


１０月２８日(水）



久しぶりにパンを焼きました。
といってもこれから２次発酵するところですが・・。
色んなパンを食べたくて、欲張って６種類もつくってしまいました。

くるみ、黒ゴマ、粒あん、コッペパン
プチロール（ウィンナー　マロンクリーム）

このままでは間違いなくくっついてしまうので
切り離して２段でオーブンへ投入。

焼き上がりが楽しみです！！



ふっくら美味しそうに焼けました。

卵じゃなく牛乳を塗ったので艶がなく焦げ目も
つきにくく、時間と感に頼るしかありません。

クルミパンのカットがいびつだったので
変な形になってしまいました。

これから朝昼兼ねて、いただきま～す。




１０月２９日(木）


最後まで残ったコッペパン、中央に切れ目を入れて
生クリームでデコレーション。
エスプレッソソースをかけて玄米フレークをふって
おやつに（お昼かな）食べました。
１日経っても柔らかくて、豆乳の香りも抜けて
昨日より美味しかった。
生クリームのデコレーションがとってもきれいに
出来たのに、玄米フレークに隠れて見えないのが残念！！