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1枚目は、全体図。
2枚目は、豆苗チャンプルー。
木綿豆腐に焼き色を付けて、豆苗を乗せ、最後に卵でとじる。シンプルな料理。
味付けは塩のみでしたが、この日の中で一番おいしかったのでは?
3枚目は、サラダ。2品だけでは少ないかな?と思ったので、ありあわせ思い付きで作ったサラダ。
もやしをレンジでチンして、水に取り冷やす。トマト1個スライス。サラダチキンをほぐして乗せただけ。
自家製のドレッシングをかけるつもりだったけど、うっかり忘れてそのまま。サラダチキンの味で十分行けました。
4枚目は、そうめんのアレンジレシピ。梅みそ和え。梅干しのたたいたものに、みそとオリーブオイル、すりおろしにんにくを入れたれを作り、薄切りで焼いた茄子を入れ和える。これに、そうめんを和えるのだけど。たれをレンジでチンするのを忘れた。どうりでそうめんと和えるときに和えにくかったはずだ。私はおいしくいただきましたが、家族からは、
「ニンニクがきつすぎる」というご指導をいただきました。でも、おいしいから!
ちなみに、青じその分量は一人分10枚!