減塩料理の限界

減塩料理の限界を感じる事がある。 先ず朝のサラダはリーフレタス・トマト・ルッコラ・柿・水菜・玉ねぎスライス1/2など生野菜を中心にしているが減塩するとあまり野菜が減ってくれない。トホホ・・ 生野菜をむしゃむしゃと食べる量に限界があるようだ。そこで目をつむって、ドレッシングを玉ねぎのスライスだけに掛けてそれで全体のサラダも戴くことにした。これでサラダボール一杯の生野菜を食べることが出来るようだ。 . . . 本文を読む